ごっつぁんです！
今回の動画は、最高級ホテル リッツ・パリにある、世界でも有数の名門料理学校、リッツ・エスコフィエでのレッスン体験を収めたvlogです。
またもやリッツ・パリからご招待を受けて、リッツ・エスコフィエ料理学校の正統派フレンチ料理を学べるコースに参加してみました。
リッツ・エスコフィエは1988年創業の料理学校で、プロの料理人をメインの対象として授業を行っていますが、料理初心者でも参加することができる半日コースなどもあり、今回はそちらを体験してみることに。
様々なお料理のレッスンがありますが、私が参加したのはお魚と貝のお料理のレッスン。貝の開け方や、フランス料理には欠かせないブイヨンの作り方など、新しく学ぶことがたくさんあって、とても楽しい体験でした。
自宅に帰ってからは、早速教室で習ったお魚料理、タラのコンフィ作りにトライ。付け合わせは少しアレンジして、ご自宅でも簡単に作れるようなレシピにまとめたので、ぜひ作ってみていただけたら。
敷居の高い雰囲気だったリッツ・パリですが、お料理学校は和気あいあいとしていて、とても面白かったです。そんな楽しい雰囲気を、ヴァーチャルでも楽しんでいただけたら嬉しいです。
リッツ・エスコフィエ
https://www.ritzescoffier.com/
0:00 オープニング
0:36 ホテルと料理教室散策
5:54 料理教室スタート
23:05 タラのコンフィとレモンマッシュルームリゾットの作り方
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映像撮影 Yas
https://www.yasphoto.info
Oh my! This is so lovely. Wish I could speak French but honestly I could guess what the chef was doing. I love cooking but when it comes to French cuisine I can only do oxtail stew and duck confit. Thanks for sharing!
Saludes Mamiko que honor participar y compartir de la Clase en el Ritz, debiste haber estado sumamente emocionada, feliz fin de semana
😲 genial!!! una clase de cocina en el Ritz!!! hasta yo quería mi certificado 🤩 ojalá nos lleven luego a una segunda clase de cocina. 🤤 Gracias Mamiko y Tsu-san!!! Por mostrarnos como hacer ricos platillos 🇸🇻🙋🏻♀️
What a fun time at the Ritz cooking school! Interesting about how he creates stock(cutting the meat into small pieces) & how to cut an onion. Your meal with the scallops & veggies looked absolutely amazing. Thanks for taking us along to the school & chef inspired meal you prepared at home.
LINDO VÍDEO ,OBRIGADA POR DIVIDIR ESS EXPERIÊNCIA DE APRENDIZADO COM UM GRANDE CHEFE 💖💖 DIRETO DO BRASIL 🇧🇷 CURTO MUITO SEUS VÍDEOS
Hola Mamiko y Tsu San la clase de cocina me parecio increible el Chef es un exelente maestro dan ganas de cocinar las cocinas del Ritz son fabulosas como siempre el video me encanto felicidades saludos desde Hidalgo México
Wow, we got a cooking lesson too from a French chef.😀 What a privilege you had. Loved this.
Felicidades por el curso y el video tan magnífico! Me sentí un poco orgullosa porque el chef confirmó que mi forma de cortar la cebolla es la correcta, digna de un experto 😎
You are so adorable and this visit inside the Ritz was especially 💖 adorable! Thank you both for sharing this with us. Hello to the 😻 cats! 💐 💐 💐 💐 💐
Gracias por enseñarnos cosas tan estupendas como una clase de cocina en el Ritz, maravillosa lección y muy rica su comida Mamiko, saludos al cámara Tsu San 😀👍👏
Браво, браво, интересный контент!!!Мечта…. на уроке у профессионала!
Cette vidéo est très intéressante elle donne des conseils de base sur la cuisine. Ce qui est très agréable également c’est que l’on ressent bien l’ambiance du cours de cuisine. Le Ritz est un endroit magnifique dans lequel mamiko nous montre qu’elle se débrouille très bien en cuisine.
Que honra!!
É muito bom vê os vídeos ☺ é uma terapia pra mim, todo dia eu vejo……
! Qué clase más interesante y entretenida en la escuela de cocina del Ritz!. Yo he tomado nota de algún consejo que ha dado el maestro cocinero. La receta del bacalao al horno con el risotto me ha gustado mucho por sus sencillez y facilidad de preparación. La he apuntado para hacerla en casa. Gracias por compartir estas experiencias culinarias de las que siempre aprendo. ! Feliz fin de semana !
This was impressive! French cuisine is the foundation of culinary arts, the chefs expertise was excellent! Great job Mamiko san thanks for sharing.
Gracias Mamiko por compartir experiencias tan hermosas ! Las visitas a los mercadillos y tus criterios de compra exquisitos.
Las instrucciones de un chef del Ritz son un regalo que agradecemos. FELÍZ Fin de Semana desde Chile.
Buenos días Mamiko, felicidades x tu clase, te vez maravillosa, que bonita cocina y un experto chef, delicioso lo que cocinanaron, yo encantada y emocionada como tu, al seguir contigo en esta experiencia, que tu eres una magnífica cocinera!!!también preparas tu comida como de restaurante, solo era reafirmar, pero el gusto de estar ahí, en esa cocina y con tal chef, es de recordar para siempre. Felicitaciones por tu certificado, y muy guapo el chef. Gracias x llevarnos contigo en esta experiencia. Que tengas un muy buen día, un abrazo a la distancia. Soy de México el país.
Потрясающе! Огромное спасибо, что показали это нам! Столько полезных советов, все так красиво! Как раз собралась делать треску.Пересмотрюиеще раз более простой вариант, который вы дома сделали👍👍👍
Hola Mamiko, gracias por permitir esta experiencia de aprendizaje virtual.
Saludos desde Argentina 🤗💗
He disfrutado muchísimo viendo esta clase magistral de cocina!!!
GRACIAS TAMBIEN AL HOTEL RITZ Y A SU CHEF Y COLABORADORES EN COCINA.
MAMIKO ha sido una alumna excelente, y TSU-SAN como siempre grabando un vídeo con detalle y sensibilidad,
FELICIDADES A AMBOS, Y MIL GRACIAS POR COMPARTIR!!!
Conxita ^:^
Wow, they have everything at the Ritz, who knew also a cooking school! Excellent tips, thank you for sharing this delicious and interesting private lesson, it was a grand delight to go behind the scenes in this luxury world yet again!
Hola Mamiko y Tsu-san
Me encantó su vídeo muy entretenido poder ver la clase de cocina en el Ritz es un gran privilegio poder tener la oportunidad de ver este vídeo ,es genial y muy simpático el Chef y muy rico el plato que prepararon se veía exquisito
Gracias por compartir tan simpática y excelente clase ,muchas gracias
Espero que pronto haga otro interesante vídeo ,muchas gracias por compartir tan interesante experiencia
Muchos cariños para usted y su esposo
Una chilena que los sigue y disfruta mucho de ellos
Bonjour Mamiko, Merci de nous avoir fait profiter de votre cours dans un si bel endroit. Grâce à vous nous nous améliorons en cuisine. Bonne semaine à vous deux.
Desde Argentina mis Felicitaciones! Es hermoso que nos hayas compartido tu clase en el Ritz!!!! El Chef excelente explicando! Me encantan tus videos! Bravo Mamiko!!! Gracias Tsu-San 👏👏👏👏
Olá,Mamiko 💐 Obrigada por dividir essa aula incrível conosco. Fiquei com vontade de comer esse risoto com o peixe que você fez 😋
Fantástico…eu que sou bem “básica” na cozinha, adorei essa aula, super fácil de entender e com todos os princípios básicos da culinária. Sempre achei que aulas ministradas por “chefes”, seriam super complexas, mas o modo simples em ensinar foi uma beleza. A única coisa que senti, foi que um molho tão denso e bem trabalhado, merecia um “pãozinho” para chuchar no fim da refeição rsrsrs… era o que eu faria.!!! O seu risoto, foi muito bem explicado e (dei pausa e vi 2 vezes) vou fazer com certeza. Beijos do Rio de Janeiro – Brasil.