【おうち居酒屋】豆腐が絶品イタリアンに大変身！！【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）が
日本各地の美味しい食材で、
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介していきます！
季節と共に、旬を味わって頂ければと思います！
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■材料　2人前
・木綿豆腐　1丁
・ホールトマト　1/2缶（200g分）
・オリーブオイル　大さじ1
・玉ねぎ　1/4個
・ベーコン　30g
・ケイパー　15粒
・水　200ml
・ローリエ　1枚
・バジル　数枚
・薄力粉　適量
・揚げ油　適量
・塩　適量
・こしょう　適量
・パルミジャーノチーズ　適量

■レシピ
①豆腐はキッチンペーパーで包み、15分ほど水気を取る
②玉ねぎ、ベーコンは食べやすい大きさにカットする
③鍋にオリーブオイルを敷いて、中火でベーコンと玉ねぎを炒める
④玉ねぎがしんなりしたら、水、ローリエを加える
⑤沸騰したら潰したトマト、ケイパーを加え、10分程度弱火で煮詰める
⑥豆腐を1/6にカットして、表面に軽く塩をし、薄力粉をはたく
⑦170度の油で豆腐が軽く色づくまで3〜4分程度揚げる
⑧⑤を塩とこしょうで味を整えて、豆腐と一緒に器に盛る
⑨仕上げに（お好みで）オリーブオイル、こしょう、パルミジャーノ、
　刻んだバジルを散らして出来上がり

★動画内で紹介したレシピはコチラ★
▶ヘルシーより美味しさ重視の激うま豆腐グラタン

▶フライドポテトをレモンバターで炒める罪深きおつまみ。新じゃがだとさらに美味しいです

▶とんかつを簡単にワンランク美味しくする方法

▶行列ができるつけ麺屋さんの味をおうちで再現できます

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