タルタルはこれで最高になる！【限界突破のチキン南蛮】をシェフが探求する｜もう今までの作り方には戻れないレシピ

ごっつぁんです！

みんな大好きチキン南蛮を作りました。
タルタルソースの玉ねぎがちょっと苦手な私にとっては、らっきょうがベスト。
茹で卵も良いのですが、トロッとしたスクランブルエッグで作れば食感も滑らかに、そして時短にもなりますよ。
鶏肉は漬けダレに漬け込みふっくらと揚げたら、漬けダレやバルサミコ酢を使った甘酢をさらに染み込ませていきます。
めちゃくちゃ美味しいのでぜひ試してほしいレシピです！

●材料(約3~4人前)
鶏もも肉　　 2枚
・マリネ液
醤油　　　　大さじ2
酒　　　　　大さじ2
みりん　　　大さじ1
ごま油　　　小さじ1
・タルタル
卵　　　　　2個
らっきょう　5粒
マヨネーズ　大さじ2
塩・黒胡椒・パセリ　適量
・甘酢ダレ
上記のマリネ液　20ml
バルサミコ酢　　大さじ1
酒　　　　　　　大さじ1
白だし　　　　　大さじ2
みりん　　　　　大さじ1
水　　　　　　　50ml

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#チキン南蛮　#鶏肉　#タルタル