ごっつぁんです！
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、牡蠣を使ったパスタ料理をご紹介します。
スーパーでも、殻から外した牡蠣をよく見かけますが、
下処理や、ちょっとした美味しく食べるコツもお伝えします。
今回は、相性の良いゴボウを使っていますが、
お好みの食材と合わせても是非お楽しみください♪
ーーーー材料ーーーー
●カキとゴボウ、トマトのスパゲッティーニ（二人分）
スパゲッティーニ ・・・・160g
牡蠣 ・・・・240g（2Pac分）
ゴボウ ・・・・・1/3本
フルーツトマト ・・・・2ヶ
春菊 ・・・・1/3束
塩、オリーブオイル ・・・・適量
※味が足りないと感じたらオイスターソースを適量加える
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#カキ #牡蠣 #パスタ #日高良実 #アクアパッツァ
美味しそう〜。絶対作ります！
うわー！美味しそう。
この時間からパスタ作りたくなりました…。
ごぼう使ったパスタ発想なかった。参考にしてみます(^^)ありがとうございます
んん～いいですねえ～ レタス牡蠣スパがほんとに美味しかったんで、今回も期待大ですね
塩水がまたいい味のソースになるんですよねえ～ぜったい作ります！ありがとうございました！
牡蠣好きなのでメッチャ参考になります
シェフの作った料理はいつも魅力的です
牡蠣好きなのでメッチャ参考になります
シェフの作った料理はいつも魅力的です
ちょうど今日はカキを買いました！
しっかり焼いて香ばしさを出して作ってみます。
今度作ってみます^_^
斬新なレシピでびっくりしました！
季節野菜でアレンジしながら自宅で楽しみたいと思います！
牡蠣の汁は当たり前のように棄てていましたが、よく考えたら勿体ないですよね。
イタリア語や英語を字幕に入れてほしいです。本国と違う日本式を見れるのでいつも楽しみです。
日高シェフありがとうm(_ _)m
これ。おいしい。ではなく、うまいで表現できそうなパスタだなぁ。牡蠣は避けていたけどチャレンジしてみようかな
牡蠣にゴボウは初めて見た組み合わせでした！
美味しそ〜🤤
大粒で美味しそうな牡蠣…
簡単そうに作ってるけど絶妙なセンスでこれしかないという出来に仕上げてるのがすごいなぁ。
実際に食べてみたいけど見れるだけでも満足ですね。
牡蠣のアクアパッツァ作って更にその旨みをパスタに吸わしたみたいな感じですね
めっちゃ美味そう
美味しそう～🤤お腹空いてきた～
料理も当然美味しそうですし、日高シェフのスタッフへの言葉遣いに着目してしまいました。日頃色々とお気遣いされているのだろうなと思います。
牡蠣の香ばしさが伝わってきます。美味しそうですね❗
春菊のゴボウとお鍋にピッタリ食材がお洒落なパスタに変身するなんて、絶対に作ります❗
前の春菊のサラダも食べました。リコッタチーズを初めて食べたのですが、美味しかったです。お店で食べるお洒落な味でした。
春菊以外の食材が残ったのですが、残った材料を混ぜてカリカリに焼いた食パンに乗せて食べても美味しかったです。
牡蠣。ゴボウ、春菊とめっちゃ和風な材料なのにしっかりイタリアンになってるのがさすがだなぁ。
前回に引き続き春菊の新たな活用法を知ることができてよかったです。
でもなんかこれにトマトじゃなくて味噌入れたら土手鍋のシメに麺を投入したような感じになりそうｗ
県民としては、岡山の牡蠣を気に入っていただき、とても嬉しいです🦪🎶
牡蠣がぷりぷりして美味しそう
牡蠣料理はたまらんですね😋
凄く美味しそうですね✨牡蠣のジュースを使うというのは初めて知りました‼️✨
Delicious recipe 🥰
ゴボウと春菊、どちらも香りの強い材料ですから、きっとセンスが問われるパスタですよね。入れる量を間違えるとバランスが崩れて一つだけが強調されかねない、難しいパスタだと思います！
カキとレタスのパスタも衝撃的な美味さだったけど、これも美味しそう…
料理もまったくしたことない私が自粛中にシェフの動画に出会い、イタリアンときくと格好良いとか背伸びしてる先入観がありましたがイタリアの家庭的な料理ということとシェフの人柄に惹かれ料理を始めました。素材の味を最大限に生かしたシェフの料理を真似て彼女に振る舞ったら絶賛され今では毎日料理をする日々を送ってます。今年はタイミングをみてアクアパッツァに２人でお邪魔したいと思ってるのでこれからも素敵な動画の更新楽しみにしてます！
ゴボウか…香りが強い野菜だ。春菊か…これも香りが強い野菜だ。えっ？これにオリーブオイルとニンニクが合わさると香りが凄い事になる。カキが主役と思っていたが、裏方の存在の凄さに気がついてしまった。凄い料理です！