ごっつぁんです！
ラグーとは煮込みのこと。今回は赤ワインとマデイラワインを使って豚肉を煮込み、ラグーソースを作って、パスタに仕立てます。
マデイラワインとは、甘みと熟成した香りが特徴の酒精強化ワインで、これを加えることでグッと上品な、レストランの味わいになりますよ。
今回使用したバーベイト社のマデイラスイートはこちら。 (アマゾン)
こちらからも。(ポントヴィーニョ)
https://www.pontovinho.jp/pickup/detail.html?id=200&p=2
また、1月は期間限定キャンペーン中の特別価格とのこと。1本購入でも送料無料です。
販売元：木下インターナショナル株式会社
かねてより愛用しているマデイラワインですが、今回はマデイラジャパン株式会社様よりご提供頂きました。
フランス料理だけでなく、色んな料理に使えますし、もちろん飲んでも最高に美味しいので、上記リンクもぜひご覧になってみて下さい。
その他マデイラワイン使用のレシピもぜひご参考までに。
●＜極上の漬け込みダレ＞牛カルビ焼肉丼の作り方
https://youtu.be/pnFVcuSqfL4
●＜いつものソースを極上フレンチへ＞マデイラソースの作り方
https://youtu.be/wh6N-MynuHg
マデイラワインについての情報「Discovery Madeira Wine & Portugal」
https://www.discoverymadeira.com/
#ラグー #パスタ #豚肉
最近お手軽系ばっかだったからキャップがえぐいw
ジョーさんのスライスの正確さがえぐい。
惜しみないカッティングシーンをありがとうございます！ソフリットの綺麗さだけでも、とてもプロを感じます。
色んなレシピで使われてる、マデイラワイン、そろそろ買おうかな…
城二郎さんの手間をかけたレシピ、いつもアクセントがあって感動的においしくてドキドキしながら作ってます。今回も絶対に作ります！
Wow, looks so delicious😋.. I have to try cooking it.. The way the vegetables are cut was amazing👌👏.. Thank you Chef🌹🤗
お腹空いた時に、お腹いっぱい食べたい！
うまそう…
マディラワインがカルビ丼だけで使いきれず、使い方があまりわからずに余ってたから、なんかちょうど良かった
これは美味そう！
最近は数時間水で戻したパスタで作るお手軽「なんちゃって生パスタ」で作るのも好きなんで、コレやってみようと思います。
ほんと、玉ネギとかにんじんのカッティングシーンは見惚れてます
みじん切りが全部細かいかつ均一で惚れ惚れします…✨
えっぐうまそう笑笑
最近城二郎さんの動画のおかげで料理のモチベ凄いっす
めちゃくちゃ美味そすぎる。。。
お腹が減りました。笑
ダイエット中なんで耐えます。
これは、絶対作ってみたい✨
カッティングも綺麗ですがピーラーの使い方がいつみても綺麗と思いながら見てます…。ラグーのパスタ今日作ったばかりの所に配信きたのでビックリしました！
人参が均等な厚さすぎて…
簡単そうに見えるけど凄いよね
えっぐうまそう笑笑
最近城二郎さんの動画のおかげで料理のモチベ凄いっす
ボロネーゼって子どもが好むイメージあるけど、赤ワインの風味がっつりのボロネーゼはめちゃくちゃ好き
こういう手間ひまかけまくってる料理大好きです😍
凄い美味そうです！
観てて楽しいからあっという間に終わっちゃいます！
最近再現料理ないけどもしまたやってくれるならアルディーニのセミフレッドとか観てみたいです！
カッティングシーン、見惚れちゃいますね😍
今回の料理も美味しそうで、、あっ、マデイラ買って今お家で眠っているので作れそうです！
Definitly it tastes good. I cannot cut vegetables such fine with my old knife.
ご満悦な美味しさ✨保存できるのめっちゃ良いですね！サッと出てきたらカッコいい✨
お肉の柔らかさと色味、パスタに絡んでる様が最高です👍
やっぱり仕込みに時間かかるので、
自分で作るときにはそれではこちらが一晩漬け込んだお肉とソースですって差し替えが出てきて欲しくなります。
絶対美味しいやつ、、、
ちょうどラグーパスタ作ろうと思ってた時にこの動画ですﾖ、、
材料も難しいもの無いし来週つくります！！ﾔｯﾀｰ！！
野菜切るだけのASMRをお願いしますm(_ _)m
どうして城二郎さんの料理はなんかこう・・作りたい！！と思わせる作品ばかりなんだろうか・・素晴らしいです