和風牛肉麵/ Wafu Beef Noodles| MASAの料理ABC

ごっつぁんです!

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◆食譜↓
這次我要做有一點和風的樣子
比較清淡的口味的牛肉麵
跟傳統的做法&口味會不一樣
但是我覺得這樣子的
牛肉麵也很好吃
最近真的很冷
大家都要好好保暖
多吃溫暖料理喔!~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و

和風牛肉麵/和風さっぱりニョーローメン
[2人份] 牛肋條 Beef rib fingers—500g
家常麵 Chinese noodles—200g

[特濃日式高湯] 水 Water—1000cc
柴魚片 Katsuo bushi—50g
昆布 Konbu—15g(1條)

特濃日式高湯 Dashi—800cc
蒜頭 Garlic—3粒
薑片 Ginger—5片
清酒 Sake—150cc
砂糖 Sugar—3大匙
醬油 Soy Sauce—1大匙

鹽巴 Salt—適量
蔥花 Chopped scallion

白蘿蔔 Daikon—80g
柴魚片 Katsuobushi—50g
白芝麻 White sesame—1小匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙

*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

*歡迎合作/Contact:bigway1688@gmail.com

●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
 甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
 ポケットサウンド
 PremiumBeat:
  -Studio Le Bus
  -Joe Sacco
  -Kyon
  -Smithereens
●素材:いらすとや

#MASA
#牛肉
#湯麵
#牛肉麵
#家常麵

27 COMMENTS

林宇軒

MASA我太愛你了啦~~ 你 下次來台灣吃小籠湯包 小籠湯包也很好吃喔~~ 然後你在順便開發簡易的小籠湯包^^

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Aster Ong

看老師吃得這麽津津有味,這個週末一定也要煮這個!青蔥是不是忘了放啊?無論如何,いただきます!

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Jian-Hong Ciau

MASA老師吃東西的樣子真的很可愛 XD
日式的做法也很有趣,而且蠻快速的,真棒。

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靈木鬼

真的很喜歡看你的影片 之前在*戶屋工作過 感覺你做的東西 很多都跟工作的餐點很相似 勾起一些回憶 感覺可以在家做看看0W0

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Ryan 錦鴻 C

想請問一下MASA老師
柴魚片的品質看起來很好 請問在台灣可以去哪裡買?

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菁Ching

只能看影片,完全無法體會美味。可是光看老師吃就覺得超級滿足!好開心哦!美食饗宴,真享受啊!

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Hui Ying Kao

特別留意到老師這次的BGM處理方式,在煮牛肉時音樂暫停,保留純粹的背景聲音,片刻的留白多了生活感,卻大大提升了影片質感。這種感覺很切合老師的料理風格,專業的料理廚藝,卻令人感到非常親切又日常,好喜歡🥰

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ceciLOVEtaco

Masa : 這個是在家自己做菜的好處….可以放很多肉, 沒有成本的問題….
也是Masa : 這個可以賣…..
嗯, 只是放這麼多肉會賠錢啦!

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chih-liang huang

老師自己做的料理就是料多實在.太棒了😍,比較好奇MASA怎麼都吃不胖

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Cool Zero

MASA老師的課程簡單易懂,親切隨和,是我不斷提高烹飪能力的好老師之一。 謝謝!

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