ごっつぁんです！
本当に美味しい水炊き鍋の作り方です。プロはここまでやりますが、ご家庭ならガラは使わなくてもOKです。
お家時間が長くなり、時間のある方は是非挑戦してください。
お店で高い料金払う価値がなくなりますよ〜
またスープはラーメンや蕎麦うどん、鍋などにも使用できます。余ったときは冷凍もできますので、多めに作れば美味しくできて、次作るときの時短にもなります。
材料（４〜５人前）余ったらスープと一緒に冷凍保存がおすすめです
鶏もも肉（骨つきぶつ切り）１キロ
鶏ガラ １羽分
水 ２４００ｍｌ
鍋の野菜
白菜
豆腐
しめじ
えのき
椎茸
水菜
長ネギ
春雨などお好みの鍋野菜を用意してくだしさい
薬味
もみじおろし
万能ネギ
ポン酢
酒、塩、薄口醤油
#料理人設楽#鶏水炊き#料理
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水炊き好きだから普通に嬉しい
やはり骨付きの方が出汁が出るんですね😄臭みは下処理不足なんですね! ありがとうございます✨早速やってみたいと思います。
いつも楽しく拝見させてもらってます
今の季節は水炊き最高ですね😁
普段は昆布出汁の
水炊きばっかりしてましたけど
次は鳥ガラから出汁をとって
やってみます
このご時世大変でしょうけど
頑張って下さい
น่าอร่อยมากๆ 😋
料理人になるのが夢なんですが、料理人になるためにはなにをしたらいいですか？(高2です。初心者です。)
美味しいだろうな 食べたいなー
鳥大好きなんだよなー
食べに行きたいな
美味しそうな鶏出汁～💕
出来上がりのお鍋、最高に美味しそうでお腹が空きました…
〆の雑炊の作り方、私はいつも外側から玉子を入れてました‼️勉強になりました！！
仕事が忙しいため、簡単に作れると平日は鍋にしていましたが…
動画を拝見させていただくと、
私が作っていたのは鍋は果たして鍋と呼んで良い代物か分からなくなってしまいました。
とっても美味しそうです。Yuu
水炊きどうしても店のあの味が家で出せなくて困ってたんですけど、すごく参考なりました。腹減った…。よかったら、是非金目とかの水炊きも教えてもらいたいです…
仕事から帰って、そんな手間のかかる鍋は、やっぱりお店に行くしかないw
ウチは手羽元でやります。
シンプルに手羽元・白菜・ネギだけで良い。
全部土鍋にぶちこんで沸いたら火力落としてコトコト２時間……IHだから時間設定して仕事に行けば帰
った時には既に出来上がってる。
温め直して食べる……もう、軟骨の所までポロポロになってるのは鳥好きの自分にとっては至福……。
とてもおいしそうな料理なのに実食してる動画がなくもったいない。食べてるレポートがほしいですね。
食べたいとりの水炊きは、こういうのでした。やってみます！
いつもありがとうございます。
私はシメジを入れると出汁が黒くなって見た目がよくないのでいれません。エノキくらいですかね（エリンギは好きじゃないので）。それでもいいのでしょうか。
水炊き食べてみたかったから、すごくありがたい。
久々にちゃんとした料理と説明を観た気がします。にわか料理人が動画上げてるけど 雑炊とおじやの違いもわからないの多すぎ
中華料理と中国料理のちがいとかね～ 本物の料理人と遭遇した気がしましたこれからも拝見いたします。
ご指導ありがとうございます。ただ主婦はなぜか時間がありません、美味しく食べるより毎日の事なのでなかなか手間のかかることは難しい。
美味しく鍋を食べる為の指導ありがとう。
丁寧な説明ありがとうございます😊
水炊きは自分で作る方が良い。
わざわざ店に行くのは面倒だし。
旨味成分を臭みって…