ごっつぁんです！
【小松菜と油揚げの煮びたし】
小松菜の煮びたしと言えば
家庭料理の定番中の定番。
簡単な料理ではありますが
ぴたっと味を決めるのは
意外に難しかったりするものです。
そこで、今回は
失敗なく、ワンランク上の美味しさに仕上げる方法を紹介します。
このやり方をマスターすれば
もう、これは一生もんです。
こういう何気ない料理がおいしくできると
食卓が豊かになり
心もほっこり優しくなります。
繰り返し食べても飽きない家庭の味を是非是非。
＜材料＞（作りやすい分量）
小松菜（ザク切り）･･････････････････1束
油揚げ（短冊）･･････････････････････1枚
Ａ）醤油････････････････････････････大1
みりん･･････････････････････････大1
水･･････････････････････････････大1
かつお節････････････････････････････1パック（４ｇ）
ゴマ油･･････････････････････････････適量
＊冷蔵庫に入れておけば2～3日は保存できます。
＊出来立て熱々でも、冷たくてもおいしいです。
【▼読む日めくりレシピはこちら🍳】
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#奥薗壽子
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先生の動画を見るようになってから鰹節を良く使うようになりました。
㊗️80作目✨👏
本当にいつも有り難うございます！
これからもお体大切に､末広がりで頑張って下さい｡
今回､小松菜の根元処理､勉強になりました｡
作ってみますね☺️
ところで梅ヒジキ､おいしいですね😋
夕飯に作ったのですが､もうなくなったので又作ります！
火曜&金曜楽しいー～🥰
ごま油で炒めてコクもあってすごく美味しそうです！
少ない水分と調味料なのに煮浸しになるなんてさすが奥園先生!(๑•∀•๑)!
直ぐに作ってみたいです！
いつも鶏ガラスープの素とか本だしとか入れて料理してたので、最初はちょっと味がシンプルな気がしてたけど段々舌が慣れてきました。
最近は、市販のだしを入れると味にざらつき感じる舌になってきました。
脱食品添加物レシピありがとうございます。
先生のレシピは何気に科学的で､しかも美味しいんですよね！
小松菜と油揚げがあるので､さっそくつくってみます♪
いつもありがとうございます。
次の料理はなんだろうと楽しみにしています。
小松菜の煮浸し、塩蒸しかぼちゃ、今までの私のやり方は何だったんだ？ もっと早く知りたかったなぁとつくづく思うこの頃です。
先生の料理を作るようになってからは、味醂と鰹節は、いいものを買うようになりました。
先生のおっしゃった何気ない料理が心をあったかくするって本当にそう思います。先生の動画を観てそのような料理を増やしていきたいです。今回もすぐに作りたくなる動画ありがとうございます♪
小松菜の煮浸し、味が決まらず、煮汁がたっぷりになってしまってました。
今度からは先生のレシピで作りたいと思います。いつもありがとうございます😊
小松菜はちょっと苦手で、あまり食べない野菜でしたが、先生のレシピは美味しそうなのでぜひ挑戦してみたいと思います！！今回もかつお節がお出汁を取るのにいい仕事してますね🎶
ブシブシしてみます😂😂
煮浸しってびちゃびちゃになりがちだけど余熱を使うとしゃきしゃき感も残るんですね✨ぶしぶし🐽
いつも作っている小松菜の煮浸しは、まさに煮汁に浸っている感じだったので、奥薗流の煮汁の少なさにびっくりしました😳
小松菜の水分を引き出すんですね〜。
調味料の分量も覚えやすいし、次からは奥薗流で作ってみます😀
わ～! こんなに簡単に、おいしくできるんですね (^o^)
ていねいな解説にも 納得です！ 奥薗流、さっそく作ってみます!!😉
先日の『サバ大根』、おいしくできて嬉しくなりました♪
ありがとうございます♡😊
私も一般的な方法で作ってました。
先生の煮浸し、調味料が少ないのでビックリ‼️ 合理的でとっても簡単‼️
次は先生風で作ってみます🥰
…毎週毎週楽しみにしています😊
レパートリー増えて嬉しいです。
ありがとうございます❣️
小松菜の根元の洗い方とか、煮浸しの手順とか、基礎からきちんと教えてくださる先生の動画、わかりやすくていつも楽しみです。鰹節や片栗粉、切り干し大根など、乾物も色々使いこなせるようになってきました。小松菜もやってみます。
よく作るのですが、色が悪くなるのが嫌だなーと思ってました。奥薗流、目からウロコでした❣️
先生のレシピ、本当に美味しいです🥰
先日、エノキつくね作りましたが大好評でした🥰🥰
先生今晩は！小松菜の煮びたしよく作りますが、奥園流是非作ってみたいと思います！茎の所、私もざくっと切ってしまっていました😅先生のやり方とても参考になりました！小松菜は値段もお手頃価格で買えるので、よく使います😊シーチキンと炒めても美味しいですよね～😁先生のレシピを見るようになって、料理が楽しくなってきました😍毎回楽しみです🎶
少ない煮汁で出来るの素晴らしいですね✨そしていつものブシブシも美味しそう😋定番料理も先生の技でランクアップするので嬉しいです😆
いつもは奥薗先生の本で載ってたレシピで作ってました。
材料の種類は同じなのに作り方が簡単になってる気がします。
今度はこちらの作り方で作ってみます。
それにしても、全然お変わりなく若々しい！
これからも配信楽しみにしています。
小松菜は毎週買ってて調理するたんびに、シャバシャバです（笑）
うちは油揚げない日は人参千切り入れて炒め煮するんですが、
やっぱり油揚げが煮汁よく吸うし、一番美味い！大好き♬
定番メニューの再勉強ができました。先生ありがとう！
私も大好きなメニューなのでよく作りますよ😊 醤油麹を使って煮たりしています。先生のレシピを見て自分はお水の量が多かったのだと気付きました。火を止めて蒸し煮にするとゆう方法もなるほど‼️と腑に落ちました。お弁当の副菜にとても良いんですよね🎶
自分が作っていた煮浸しは、煮汁が毎回もったいないなぁと思っていたので嬉しい(∗•ω•∗)
先生の説明はいつもホント科学的で分かりやすく、納得の作り手目線に嬉しくなります😊ありがとうございます♪
はっきり言って先生最高です！
若い頃、貧血予防に小松菜の煮浸し作ってましたが全然美味しくなく、仕方なく食べていました。
これからはこのレシピで頻繁に作ることになるかと思います！
調味料も少なく、根元も無駄にせず（ちなみに私は泥がついてるので捨てていました^^;）、各素材の美味しさを最大限に引き出し、時間も掛からず最高のレシピです。ありがとうございますm(_ _)m
ちょうど冷蔵庫に小松菜と油揚げがあったので運命を感じました！
めちゃくちゃ美味しかったです。😊
間違いなく我が家の定番に決定です。
いつも拝見させていただいております。先生のお話はとても参考になり、勉強になります♪この冬は小松菜を食べるのが楽しみになってきました。さすが✨奥薗流です。
友人とのご飯会のために作りました〜！好評でした〜❗️
ぶしぶしが最高ですね！
先生のお料理は、ほんまに簡単‼️
食べる先生も大好き♥
アホみたいに…のフレーズも大好き♥
これからも楽しみにしてます🎶
小松菜の株元の処理、目からウロコでした。
いつも面倒な気持ちと勿体無いの気持ちのバトルで、
たまに面倒な気持ちが勝った時の後味の悪さ…
これは良いわ、先生ありがとうございます。
こんなに少ない煮汁で煮浸しができるなんて驚きです！
しかも短時間でしっかりした味で美味しい！
さすが奥薗流です👍
小松菜の水分を引き出して･･･納得です😄
定番料理だけど美味しい作り方が学べて嬉しいです😄
いつも楽しみにしています😍
先生！今回もら小松菜の根元の処理方法大変勉強になりました！他の野菜の時もやってみます！最後のブシブシが効いてま〜す💕
毎回、楽しみにしています☺️
優しい上品なお味で、本当に飽きないです！
先生の昔から見ていた者です、テレビなどでも。
大好きな小松菜の煮浸し、自分でも簡単に煮ていたつもりでしたが、先生のはもっともっと簡単になおかつ、煮汁ざんぷりではない煮浸し早速作りました！
調味料の無駄も省け時短で本当においしかったです。
水を結構多めに入れて煮ていて、味がぼやけてしまい、苦手な料理になってしまっていましたが、こんなに少ない水分で出来るんだ！とびっくり。味も最高。また、作ります。
ずっと前から奥薗さんファンで産経新聞もやめられずにいるくらいだったんですが、一週間前にYou Tubeで奥薗さん発見!
メチャ嬉しー(≧▽≦)
インスタント系調味料をほとんど使わないのに、普段の何気ない料理がかんたんで栄養価も良く美味しくいただける奥薗さんレシピ、動画でも見れて嬉しいです!
日本の家庭を明るくしてくれそうな奥薗さんの笑顔のレシピ、最高です!
今日はこちらと紅しょうが入り卵焼きを娘のお弁当に入れて持たせました!
とても作りやすく、美味しかったです！！少ない調味料でこんなに美味しく作れるなんて！感動です！！
いままで、なんとなく自己流だったので、先生のおっしゃるよう、味が決まりませんでしたが、このやり方で、明日は作りおきをしたいと思います！ありがとうございます。またまた、小松菜も、油揚げも一枚だけありました！ほんとに、毎日先生の、レシピつくっています。ありがとうございます。
先生、小松菜が苦手だったのですがおいしくできました！
先生のレシピで最近覚えたいくつかはすでに何度も作っていて、これも一生ものになる予感です。
先生のおかげで料理の底力がアップしている感じがします。
いつもありがとうございます。
今まで、味も濃いめでくたくたでした
目からうろこです。簡単で美味しそうです。早速作ります。ありがとうございます❤
作り方変えるだけでこんなに美味しく手軽になるなんて感激です！！
先生の動画を見ながらノートにコツをまとめてます。
毎日動画を見ながら献立考えることを楽しんでます♪
煮浸し大好きなんですが、なかなか難しいんですよね。調味料少なめでも、素材の旨味がしっかり出ておいしくなるって言うのがよく分かりました！
たくさん作ります！