ごっつぁんです！
ばあちゃんがたけのこの煮つけをアジ子で作ってくれました。今回は収穫から撮影してるので、余計な部分も多いため以下に時間枠も書いておくので余計な部分は飛ばして貰えればと思います。
たけのこ探しから収穫 4分20秒位まで
下処理 6分50秒位~
アク抜き 9分50秒位~
味付け 17分55秒位~
アク抜き
たけのこが浸かる程度のたっぷりの水を入れ、米を片手一杯程度入れます。それにたけのこを半分位に切って入れ、柔らかくなる程度まで茹で、そのまま1日程度置きます。水洗いして処理完了です。
味付け
小鯵の干物を頭や内臓を除けて、40g程度用意し、たけのこは食べやすい大きさに切り、鍋にたけのこ、水が見え隠れする程度入れ、ザラメ大さじ3杯を入れ落し蓋をして煮ます。だしつゆ大さじ4杯、みりん大さじ2杯入れ煮詰めたら完成です。
※素人解釈・目分量にて表現や分量に間違いがある可能性もありますので参考までにお考え下さい。
フリーBGM：musmus
効果音：魔王魂
主さんの声が好きです^ ^
おじぃちゃんおばぁちゃん大事にしててそれも好き！