【雀巣】ジャンスー Vegetable basket.　『中華料理の仕込み』

ごっつぁんです！

動画をご覧の皆様、台風被害は大丈夫ですか？
決してご無理はなさらないようにしてください。

本日の動画は雀巣です。
雀巣と書いて『ジャンスウ』と読みます。
野菜などを揚げたバスケットの中に料理が盛り付けてあり、そのひと皿を煌びやかに着飾ってくれているのを見たことはありませんか？
雀巣に料理を盛るとお皿全体が立体的になり、なんせとにかく映えるんです。
今回は「春雨」「春巻きの皮」「じゃがいも」「かぼちゃ」「さつまいも」と5種類の雀巣を作り、それぞれに料理を盛り付ける作業を動画でご紹介させていただきます。
特に難しい技術を必要とはしません。
ご家庭でもその気になれば割と簡単に作れる雀巣。（その気になることがハードルですけどね）
是非！雀巣に盛り付けて、美味しい料理をさらに美味しく、それなりの料理はそれなりに……。
いや、見た目だけでも美味しく感じられるようにしてみてはいかがでしょう？
なんせ超映えますよ！

The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
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