【おうち居酒屋】ちょっぴり頑張って華やかなお祝い料理を楽しむ

ごっつぁんです！

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は3月18日に発売されたレシピ本をお祝いして豪華な料理で乾杯♪
夫と2人で食べたいものを言い合い、フライドチキンにお寿司を思いっきり楽しみました。
寿司ケーキは手間はかかるしセンスを問われる難しさがありましたが、夫も大喜びしてくれて作って良かったです♪（しばらくはいいかな😅）
お祝いなどがあったときはぜひ楽しんでみてください♪

【メニュー】
フライドチキン ガーリックバジル味（00:45、10:22）
春菊のごま塩サラダ（02:10）
寿司ケーキ（04:25）

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前回のおうち居酒屋（夫がつくる簡単4品）

【レシピメモ】
■フライドチキン ガーリックバジル味
手羽元　8本
(A)牛乳　40ml
(A)塩　小さじ1/2
(A)顆粒コンソメ　小さじ1/2
(A)にんにくチューブ　6cm
(B)片栗粉　大さじ5
(B)薄力粉　大さじ5
(B)塩・粗挽き胡椒　各少々
(B)乾燥バジル　小さじ1

①手羽元は骨にそって切り込みを入れペーパーで余分な水気をとりポリ袋へ入れる
②①に(A)を入れ揉み込んだら15分〜置く
③バットに(B)を混ぜ半量だけ②のポリ袋へ入れお肉にしっかり絡ませる
④ポリ袋からお肉を取り出し残り半分の衣をからめて170度の油で7分ほどこんがりするまで揚げる

■春菊のごま塩サラダ
春菊　1/2束（80g）
小ねぎ　約8本
しらす　適量
(A)酢　大さじ1
(A)砂糖　小さじ1
(A)塩　小さじ1/2
(A)ごま油　大さじ1/2
(A)すりごま　大さじ2

①春菊は4等分に切り、小ねぎは3〜4cm長さの斜め切りにしボウルなどで混ぜ合わせる
②カップなどで(A)を混ぜ合わせる（酢・砂糖・塩を先に混ぜるのがおすすめ☆）
③器に①を盛り、上にしらすをのせて食べる直前に②のドレッシングをかける

■寿司ケーキ
たたきマグロ　適量
マグロ　適量
サーモン　適量
ほたて　適量
いくら　適量
錦糸卵　適量
【酢飯】
温かいご飯　2合分
(A)酢　大さじ3
(A)砂糖　大さじ2
(A)塩　小さじ1
大葉　5枚

①温かいご飯に混ぜ合わせた(A)を少量ずつ加えて混ぜ、千切りした大葉を加えて混ぜる
②約15cmのケーキ型に、上から錦糸卵→酢飯→たたきマグロ→酢飯の順番に敷き詰める
③マグロ・サーモン・ほたては数枚つかってクルクルと巻きバラのようにしたら②の上に並べる
④いくらを空いたスペースにのせる。お好みで醤油・わさびをつけて食べる

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キリッとした後味で飲みやすく、料理との相性も良かったスパークリングワイン

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