ごっつぁんです！
『MASAの料理ABC the VIDEO』
第二季-第三集
『照燒親子雞肉便當』照り焼き親子チキン弁当
～照り焼き親子チキン弁当～
[ 1人份 ]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
醬油 Soy sauce–1大匙
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1大匙＋1/2 or 1大匙
＊可以自己調整到喜歡的甜度！
白飯 Steamed rice—1碗
豌豆(汆燙) Snap peas, blanched—3片
海苔片(原味壽司用) Sushi nori —1/2張
雞蛋 Egg—1個
鹽巴 Salt–少許
2. 三種調味料混在一起。把雞肉放入醃大概10分鐘。
＊先調1比1比1。 加熱時候可以再微調整口味！
3. 平底鍋開中小火，把雞肉皮面朝下放入鍋子裡煎到金黃色後翻面轉小火蓋起來繼續燜大概5分鐘。4. 煎到熟的雞肉從鍋子拿出來，把醃醬倒入鍋子裡。需要的話補一點味淋或醬油，煮到濃縮。
5. 雞蛋裡加入鹽巴，均打.
6. 平底鍋開小火，塗一點油。倒入蛋汁，用兩雙筷子攪拌。炒到全熟。
＊用兩雙筷子可以做很細的蛋粒喔！
7. 便當盒裡面裝白飯。白飯上淋照燒醬，上面裝撕小片的海苔，炒蛋。
＊裝在便當盒時候要注意一些衛生。請看下方的『裝便當盒的注意點』
8. 雞肉切成容易吃的大小，裝在便當盒。旁邊裝碗豆。再淋照燒醬就完成了～！
『裝便當的注意點』
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面！
注意1:食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!
注意2:食物要冷卻後再裝
-食物還熱，直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來。等到食物完全冷卻後再蓋起來。
＊我介紹的料理是日式便當。可以常溫(不加熱直接)吃的。
但是加熱也當然沒有問題的！
蒸一下或放入微波爐，看各位的習慣&方便喔～！( ´ ▽ ` )ﾉ
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊鍋子：BEKA Titan 單柄附蓋平煎鍋
＊料理教室：www.4fcookinghome.com/masa-course-201702
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
每次看老師的影片都學到很多，感謝！
好吃又好看，謝謝老師～
老師是我開始煮飯的啟蒙者：）
把蛋炒到像飯粒! 完全顛覆了我的知識! 謝謝masa老師
經營的好認真，通常料理youtuber不會一一回答
MASA老师，你的recipes是我的最爱。谢谢。自己也能做出我超爱的菜。😃
老師中文講的好好喔
一點開視頻就看到停不下來了！拍攝得特別好：）感覺老師很喜歡用豌豆的樣子哈哈
简单又方便，而且非常美味！谢谢Masa老师
剛剛做了給丈夫給兒子吃！他們超愛。兒子還添飯呢！Thumbs up👍🏽!
看起來好好吃！好想做做看
中文说真好
我觉得你的video很棒 拜托继续拍下去 学到很多东西
感觉你对食物和烹饪的热爱有感染到我~ O(∩_∩)O~~
老师真的讲的很认真！！喜欢！
你在日本肯定是一位一级棒大厨
你在日本肯定是一位一级棒大厨
忍不住點進來了，非常棒的影片！
MASA老師一邊煮飯一邊拿著攝影機的樣子 好認真好可愛啊哈哈哈
老師我愛上了做料理的你了😍❤️ 太迷人了，每道菜都是認認真真的對待食材，好有魅力呀～
已经订阅了你的视频。必须赞，居然一直解答大家的提问。好敬业
今天用牛肉片嘗試也很美味～
Masa 老師的料理很易做，試了三個我女兒都話好食。多謝老師🙏👍
试了一次，两岁多宝宝超级爱吃，从不吃鸡蛋的他竟然把炒蛋都吃掉了！老师太厉害了
你先挂汁然后切？ 料理的逻辑跟炒菜果然不同
Thank You Masa for your great recipes, I host Japanese students and will test my cooking skills and see how it goes. Crossing my fingers for luck. 🤞🤞🤞😁
看起來好好吃！！當你的太太或小孩應該很幸福！！
很少见到这么认真做影片的YOUTUBER。很多YOUTUBER都是做那些无聊废话多多的影片去吸引观众观看以赚取YOUTUBE付给的费用的。这位MASA是少见的看他的影片感觉很轻松的又可以学到很多烹饪的手艺。谢谢你MASA！ 能不能教我如何做一些素食的料理？谢谢！
請問MASA老師，煮雞肉的鍋子是什麼鍋，感覺很方便實用？謝謝您
做饭好吃，中文讲的又好，人又帅
试做了，好方便，好好吃哦……感谢老师那么的用心教学。
Funny the way you pronounce the dish- some struggling- love your channel 😍
謝謝MASA，可以學習便當的做法：）
Thanks Masa for sharing the Seasoning ratio with clearly. This is totally solve the curious on me quite long time. Always saw sharing add soy sauce, mirin, sake but only show volume, instead on ratio. It helps me a lot.
You are a cute man so I’m going to watch even though I don’t know what you’re saying
做法真的很簡單也很好吃，老師還在資訊欄寫了注意事項，讚讚！
I tried to make the scrambled eggs with the chopsticks, and at the end it looked like I destroyed a regular omelette with a fork 😂
好酷 用卡式爐 一般的視頻總希望能夠用到夢幻的廚具做菜 可是我真的發現到你並不在意這些 但是做出來的菜火侯也是不打折扣唷
谢谢Masa，孩子们很喜欢😊
I am unlucky because cannot understand mandarin language. I sugest you make tutorial in english, or at least there are subtitle in english
小孩子能夠用清酒做料理嗎？
老師您好👍簡單食材做出好吃的便當飯合乎大衆口味🤔
放假五天有事情做了呀
想问一下，做出来了，但是很大腥味怎么处理好呢？教えてくれたら、うれしいです
Hello MASA! I like most of your videos. I watch your videos and follow your recipes, it tastes so good. Thank you for sharing your Japanese cooking skills.
Thank you for sharing the class!
好简单做法～做去～谢谢老师～
MASA老師：喜歡你的教學簡潔有力，每次看完我就會做一次給兒子吃，真的好棒棒喔！