照燒親子雞肉便當/ teriyaki bento《MASAの料理ABC》

ごっつぁんです!

『MASAの料理ABC the VIDEO』
第二季-第三集
『照燒親子雞肉便當』照り焼き親子チキン弁当
~照り焼き親子チキン弁当~
[ 1人份 ] 雞腿肉 Chicken thigh—1片
醬油 Soy sauce–1大匙
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1大匙+1/2 or 1大匙
*可以自己調整到喜歡的甜度!

白飯 Steamed rice—1碗
豌豆(汆燙) Snap peas, blanched—3片
海苔片(原味壽司用) Sushi nori —1/2張
雞蛋 Egg—1個
鹽巴 Salt–少許

[ 做法 ]1. 如果雞肉有厚的部位切開調整厚度,切斷筋。
2. 三種調味料混在一起。把雞肉放入醃大概10分鐘。
*先調1比1比1。 加熱時候可以再微調整口味!
3. 平底鍋開中小火,把雞肉皮面朝下放入鍋子裡煎到金黃色後翻面轉小火蓋起來繼續燜大概5分鐘。4. 煎到熟的雞肉從鍋子拿出來,把醃醬倒入鍋子裡。需要的話補一點味淋或醬油,煮到濃縮。
5. 雞蛋裡加入鹽巴,均打.
6. 平底鍋開小火,塗一點油。倒入蛋汁,用兩雙筷子攪拌。炒到全熟。
*用兩雙筷子可以做很細的蛋粒喔!
7. 便當盒裡面裝白飯。白飯上淋照燒醬,上面裝撕小片的海苔,炒蛋。
*裝在便當盒時候要注意一些衛生。請看下方的『裝便當盒的注意點』
8. 雞肉切成容易吃的大小,裝在便當盒。旁邊裝碗豆。再淋照燒醬就完成了~!

『裝便當的注意點』
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面!

注意1:食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!

注意2:食物要冷卻後再裝
-食物還熱,直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來。等到食物完全冷卻後再蓋起來。

*我介紹的料理是日式便當。可以常溫(不加熱直接)吃的。
但是加熱也當然沒有問題的!
蒸一下或放入微波爐,看各位的習慣&方便喔~!( ´ ▽ ` )ノ
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:www.masa.tw/masas-book
*鍋子:BEKA Titan 單柄附蓋平煎鍋
*料理教室:www.4fcookinghome.com/masa-course-201702
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房

47 COMMENTS

Asue171

一點開視頻就看到停不下來了!拍攝得特別好:)感覺老師很喜歡用豌豆的樣子哈哈

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Mia Chen

老師我愛上了做料理的你了😍❤️ 太迷人了,每道菜都是認認真真的對待食材,好有魅力呀~

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KI KI

试了一次,两岁多宝宝超级爱吃,从不吃鸡蛋的他竟然把炒蛋都吃掉了!老师太厉害了

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Yvonne Kiri

Thank You Masa for your great recipes, I host Japanese students and will test my cooking skills and see how it goes. Crossing my fingers for luck. 🤞🤞🤞😁

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nthhoo

很少见到这么认真做影片的YOUTUBER。很多YOUTUBER都是做那些无聊废话多多的影片去吸引观众观看以赚取YOUTUBE付给的费用的。这位MASA是少见的看他的影片感觉很轻松的又可以学到很多烹饪的手艺。谢谢你MASA! 能不能教我如何做一些素食的料理?谢谢!

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Rachel Wong Pei Leng

Thanks Masa for sharing the Seasoning ratio with clearly. This is totally solve the curious on me quite long time. Always saw sharing add soy sauce, mirin, sake but only show volume, instead on ratio. It helps me a lot.

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Hamsterita Hams

I tried to make the scrambled eggs with the chopsticks, and at the end it looked like I destroyed a regular omelette with a fork 😂

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Leaf Young

好酷 用卡式爐 一般的視頻總希望能夠用到夢幻的廚具做菜 可是我真的發現到你並不在意這些 但是做出來的菜火侯也是不打折扣唷

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john rorimpandey

I am unlucky because cannot understand mandarin language. I sugest you make tutorial in english, or at least there are subtitle in english

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22僕の宇宙

想问一下,做出来了,但是很大腥味怎么处理好呢?教えてくれたら、うれしいです

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Sakura Bloom

Hello MASA! I like most of your videos. I watch your videos and follow your recipes, it tastes so good. Thank you for sharing your Japanese cooking skills.

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柯丹晴摩法飛彈要有的時候才有用

MASA老師:喜歡你的教學簡潔有力,每次看完我就會做一次給兒子吃,真的好棒棒喔!

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