カルボナーラ好きがハマる圧倒的な【きのこのカルボナーラ】

ごっつぁんです！

秋なのでキノコをたっぷり使ったカルボナーラを作りました。簡単レシピですがポイントを押さえて作ればレストランの味わいに。皆さんぜひ作ってみて下さい！

●材料（1人前）
椎茸・しめじ・舞茸　各1/2パック
ニンニク　　　　　　1かけ
ベーコン　　　　　　15〜20g
卵　　　　　　　　　1個
パルミジャーノ・レッジャーノ　10〜15g
チキンブイヨン　　　約30ml
オリーブオイル　　　大さじ3
魚醤　　　　　　　　少々
塩・黒胡椒　　　　　適量

●シェフが辿り着いた『黄金比率のチーズケーキ』大好評販売中！
　ご購入はこちら
　https://noie.store/home/

＊＊＊＊＊

白金台の小さなカウンターフレンチにて、日々腕を奮っています。
レストラン【CIRPAS】のインスタグラムはこちら。
https://instagram.com/cirpas.tokyo
HP・ご予約はこちら。
https://cirpas.tokyo/

＊＊＊＊＊

★初の料理本・絶賛発売中★
【二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ】
　https://amzn.to/2Za0Q5z

＊＊＊＊＊

良かったらこちらもフォローお願いします☆
■Instagram
https://www.instagram.com/george_cuisine/
■Tiktok

@johjiro

■Twitter
https://twitter.com/chef_johjiro?s=11

お仕事のご依頼・その他のお問い合わせなどは上記SNSもしくは下記メールアドレスへお願いします！
georgelabo@outlook.com

＊＊＊＊＊
愛用品リンク(Amazonアソシエイト)

●クールで切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物/パートナー企業＞
　スライサー
　https://amzn.to/3hOIs9P
　パーラーナイフ
　https://amzn.to/3BCJVZo
　ペティナイフ
　https://amzn.to/3whPzeG
　牛刀
　https://amzn.to/3u8jN2v
　三徳
　https://amzn.to/2QErBLF

●365日食べたい野菜＜SARA/パートナー企業＞
　https://www.sarafarm.jp/lineup/
　おやつ感覚でサクサク食べられるフルーツパプリカは、コストコでの大量買いも◎

●エレガントなオリーブオイル＜ICONO/パートナー企業＞
　フルーティ
　https://amzn.to/3KGpVrs
　スパイシー
　https://amzn.to/3wkGfbx

●ワインを飲みながら学べる唯一のサービス「ホームワイン」
　https://shop.homewine.jp/lp?u=georgeLABO2
　ホームワインさんのアンバサダー(PR)になりました。解説が楽しい日本一ソムリエ講師に学んでみませんか？
　紹介動画はこちらhttps://youtu.be/v7Pb-xh9R4Q　
　＼クーポンを使うと1,000円OFFで購入できます／ 　
　購入時にクーポンコード【george】を入力してください。

●みんなが欲しがるゴムベラ
　https://amzn.to/3jCFs0X

●包丁が傷つかない高性能ゴムまな板(リンクはベージュです)
　https://amzn.to/3Dl5i1L

●スマートでお洒落なバッラリーニのフライパン
　20cm (色違いです)
　https://amzn.to/3l3BxcT
　24cm
https://amzn.to/3gSYSwg
　
　28cm(色違い・蓋なし)
　https://amzn.to/2K77927
　28cm用蓋
　https://amzn.to/3kJLGeA

●スマートでお洒落なル・クルーゼのフライパン
　23cm
　https://amzn.to/3UO5Gx2
　23cm蓋
　https://amzn.to/3tjB2zB
　28cm
　https://amzn.to/3A44Sfe
　28cm蓋
　https://amzn.to/3hCqeKg

●オシャンティなお皿＜日比野陶器＞
　https://hibino-pottery.com/

●コラッ！って感じのコラトゥーラ
　https://amzn.to/3qE0SNV

●抜群に燻香が漂うオリーブオイル
　https://amzn.to/3Kfwf8p

●あまりにもクリアなグレープシードオイル
　https://amzn.to/36PNmA2

●料理が上手くなるスパチュラ＜ツヴィリング＞
　https://amzn.to/32qgvw2

●手練れ料理人に見えるピンセット＜トラスコ＞
　https://amzn.to/32x5CZn

●ヘビー級鉄フライパン＜デバイヤー＞
　https://amzn.to/3klPoZl

●使い手をイケメンにする鍋3点セット＜フィスラー ＞
　https://amzn.to/2LxgwcD

●最強の鋳物ホーロー鍋＜ストウブ＞
　https://amzn.to/2KbPqXM

●ご飯にも煮物にも最高なストウブのワナベ
　https://amzn.to/3psYpp7

●パスタ専用 IH対応のアルミパン
　https://amzn.to/2XGEdl6

●ワイルド代表ロッジのスキレット
　https://amzn.to/3lVd5fv

●アホみたいに切れる万能ハサミ
　https://amzn.to/39VwyGF

●筋取りにも骨抜きにもあると便利なピンセット
　https://amzn.to/3hzNvN9

●二刀流オイルボトル
　https://amzn.to/3zXtftp

●そこそこに映える木製まな板＜IKEA＞
　https://amzn.to/3oopyXs

●万能ミキサー　バーミックス
　https://amzn.to/2PvZLR5

●小型で有能な業務用真空パック器 ＜Food shield JP290＞
　https://amzn.to/3o4Xk35

●超剥きやすいピーラー＜OXO＞
　https://amzn.to/37MuQWN

●小さめで万能　泡立て器 バルーンウィスク (小)
　https://amzn.to/3JQj15w

●盛り付けに欠かせないセルクル
　https://amzn.to/3yJXSkU

●美しいソース作りのための濾し器シノワ　
　https://amzn.to/3hHCQgW

●肉を休ませるために生まれてきたバット
　https://amzn.to/3kFyokR

●BBQにも使えそうな金串
　https://amzn.to/2TwhFFs

●ヴィンテージスプーン
　https://amzn.to/38CEN9b

●ストーブ横に常備したいステンレスポット
　https://amzn.to/3kFD0Wg

●弁当箱と呼ばれる小箱
　https://amzn.to/3mWxtO8

●絶妙なサイズ感の深手鍋
　https://amzn.to/2VkxOP0

●ヒヨコの卵黄セパレータ
　https://amzn.to/3r0idjr

●スムーズに擦りおろせるマイクロプレーン
　https://amzn.to/3LDa1y9

●万能調味料の魚醤「いしり」はこちら
　https://amzn.to/3oEoWlA

●便利な顆粒チキンブイヨンはこちら
　https://amzn.to/3OmupXy

＊＊＊＊＊
メイン機材
●最高のメインカメラ【SONY α7ⅲ】
　https://amzn.to/3pRn1Hr

●最強の単焦点レンズ【Gmaster 35mm】
　https://amzn.to/3dOw1aH

●高音質マイク【ロードマイクプロ】
　https://amzn.to/3ENOK1X

●雰囲気作りに最適な照明【Godox ストロボ】
　https://amzn.to/3dPWl4k

＊＊＊＊＊

動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』

今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します！

＊＊＊＊＊

OPオリジナルBGM・若林タカツグ

Morning (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Star Music Entertainment Inc.

#きのこ　#パスタ 　#カルボナーラ