マヨネーズ使いません！最高にポテトサラダをどうぞ【 料理レシピ 】

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調理道具
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　4人前
・じゃがいも　4個
・卵　3個
・クリームチーズ　30g
・オリーブオイル　大さじ2
・マスタード　大さじ1
・白ワインビネガー　大さじ2
・塩　適量
・こしょう　たっぷり

■レシピ
①じゃがいもを皮付きのままラップをし、電子レンジで600W7～8分竹串がスッと通るまで加熱する
②冷蔵庫から出したての冷たい卵を沸騰したお湯にそっと入れて6分半茹でる。すぐに冷水に晒して、これ以上卵に火が入らないようにし、流水に当てながら殻を剥く
③じゃがいもは熱いうちに皮を剥き、ボールに移す
④木べらやフォークなどで熱いうちに潰し、茹で卵、調味料を入れてよく混ぜ合わせる
⑤皿に盛り、粗挽きこしょうをたっぷり振って出来上がり
※冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれます

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