ごっつぁんです!
コストコの分厚いサーモンを使って、レアカツを作ります。中が生のままではなく、潤いたっぷりジューシーなレアに仕上げる火入れを目指しました。とろける柔らかさと、相性抜群の和風タルタルのレシピも、ぜひ参考にしてみて下さい!
●材料(約2〜3人前)
サーモン(刺身用) 400g
塩糀 適量
長ネギ 1/2本
マヨネーズ 大さじ1〜2
梅干し 2個
パセリ 適量
茹で卵 2個
溶き卵・パン粉・パルミジャーノ・小麦粉 適量
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動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
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OPオリジナルBGM・若林タカツグ
Morning (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Star Music Entertainment Inc.
#サーモン #レアカツ #コストコ
サムネとタイトルだけでご飯3杯は食べれる
どうしても城二郎さんの動画が見たくて、過去のサーモンレシピ見ていたらまさかの更新されてた~‼️
最高😢
ああっし聞く度に中村シェフのがフラッシュバックして笑けてしまう
美味そう過ぎる…
こんなん作れる父になりたい!
週末やってみる!
サーモンをレアカツにし、タルタルs-スに梅干しペーストで酸味を付けるというのが斬新!
今まで作っていたタルタルソースはピクルスで酸味つけていたので、梅干しの酸味のタルタルソースは試してみたい!!
以前に投稿されたサーモンのコンフィがめちゃ美味しかったのでこれも作ってみます!
生の魚苦手で火をよく通すからパサパサしてるのしか食べたことなかったけどこれなら食べられそうだし美味そうすぎる❤❤❤❤❤❤
米と食べない系なのかと思ったら
炊き忘れ!!!😂😂😂
ほぼ生のやつよく見るけど圧倒的にこっちの方が美味しそう🤤
料理動画で睡眠用に心地よく聞けるのは城二郎さんの動画だけ😊
書籍の南仏風ピーマンの肉付けに使った塩麹が残ってるので
連休にチャレンジしてみようと思います
めちゃ美味そうですね
これたまらんです!切った断面の高さがぴったり揃っていてさすがプロってなります。
塩麹の力も凄いですが、レアでもミディアムでもない絶妙なロゼ色に仕上げるのって、火加減、食材の温度、加熱時間のすべてが完璧じゃないと出来ませんよね!!
簡単そうにやってるジョージさん、やっぱり凄いです!!
同じ高さに切り揃えるという超難しい技術を余裕で見せつけるジョージ好きや。
絶妙な火加減で見た目だけでサーモンがジューシーなのが分かりました!プロって凄い👍🏻長ネギと梅肉で作るタルタルも絶対に美味しいです!食べなくても分かりますが必ずやってみます😋✨
すごいかっこいいフィルムでたんたんと進んでいくのに突然入る拍子抜けた面白さが好きww
「これ料理しておけばまず負けることはないんじゃないでしょうかね?」ってwww
ネギと梅干しの代わりに沢庵でタルタルを作って、鮪のレアカツに乗せるとめちゃくちゃ美味しいのでやってみてほしいです♡
ジョージさんの料理ってほんと一線を画してる。
ジョージさんが店出したらどんなジャンルでも人気店になりそうw
長葱の微塵切りが雪みたいで美しいです。そして神がかった火入れが実に素晴らしい…!
美味しいそう!I’ll definitely make this tomorrow
見る度に道具の綺麗さに感動しているのですが、普段行っている調理器具のメンテナンス方法を教えてもらえる回が見たいです!
ジョーさんの寸分狂わない正確性と器用で美しい作業が好き
気合い入れて料理した日に米炊き忘れたっての自分でもたまにやらかすけど、ジョージさんもやらかすんだなw