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ごっつぁんです！

*この動画は株式会社マイスタヴェルク・ホールディングスとのタイアップ動画です*

ご視聴頂きありがとうございます

9月も残り僅か。
今年の中秋の名月は9月29日です。
ここ何年か毎年家族でお月見をしている我が家、今年は少し前倒しでお月見ごはんをしました！
和洋折衷なメニューに、秋満載のテーブルコーディネートです。
是非、皆さまのお月見ごはんの参考に見て頂けると嬉しいです
そして、この秋からかなり忙しくなる私。
10月に入ったら徐々にいろいろお知らせさせてください！
では、今年のお月見も皆さま楽しまれてください

提供：株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス
とても美味しい3種！
どれも使いやすく、ボトルもおしゃれでオススメです。
下記より詳細ご覧いただけます。

■エキストラバージンオリーブオイル「ICONO」：https://bit.ly/3LxE5hn
　シンプルにドレッシングに、そしてマリネ等オリーブオイル本来の味を楽しめるオイル

■イタリアの魚醤「コラトゥーラ」：https://bit.ly/460vHPt
　カタクチイワシを塩漬けした魚醤で、苦みや臭みがなく癖が少ない香り豊かなコラトゥーラ
　コラトゥーラそのものを楽しみつつ、お料理のアクセントに使える調味料

■ REALEバルサミコ酢５年熟成 [ROSE]：https://bit.ly/3LCbrvt
　甘みと酸味のバランスが程よく、様々なお料理に使いやすいバルサミコ酢
　いつものお料理の隠し味としてワンランクアップの万能調味料

本日の料理と器
●鴨とイチジクの治部煮 → A) 松本かおる / 陶胎漆器 4寸皿
　　　　　　　　　　　　 B) 作家不明 / オーバルプレート
●カンパチのコラトゥーラマリネ → 馬渡新平 / ヒビ粉引平皿（小）
●鰆の西京焼き → 馬渡新平 / ヒビ粉引平皿（中）
●タコのセビーチェ → 作家不明 / 高台小鉢
●牡蠣とカマンベール蓮根 → 馬渡新平 / ヒビ粉引平皿（大）
●シャインマスカットとしめ鯖和え → 馬渡新平 / ヒビ粉引平皿（大）
●鯛の塩昆布和えライム風味 → 新田佳子 / NUNO豆皿
●蓮根まんじゅう → 作家不明 / 高台鉢
●長芋のすり流し → 新田佳子 / ガラス小鉢
●栗ご飯 → 額賀円也 / 刷毛目茶碗
●白玉団子のお月見汁 → お椀
●お月見菓子 → 十場天伸 / 漆五寸皿
●オレンジワイン → ガブリエルグラス（ハンドメイド）
●ノンアルコール → 三浦侑子 / スモール台付グラス

本日のワイン
　Lagvinari Katsiteli 2019
　ラグビナリ カツィテリ 2019　（ジョージア / カヘティ地方）

「器のある暮らし」のウェブストアがオープンしました！
　お知らせやBlogなどを随時更新していますので、是非ご覧くださいませ。
　https://www.life-with-utsuwa.com/

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*This video is a tie-up video with MEISTERWERK Holdings Inc.

Thank you for watching .

There are only a few days left in September.
This year’s Mid-Autumn Meigetsu will be on September 29th.
We have been having tsukimi with our family every year for the past several years, and this year we had a tsukimi dinner a little ahead of schedule!
The menu is a mix of Japanese and Western dishes, and the table is decorated in autumnal colors.
We hope you will take a look at it as a reference for your own tsukimi dinner .
And I will be quite busy from this fall.
Please let me gradually inform you of various things in October!
I hope you all enjoy tsukimi this year .

Provided by MEISTERWERK Holdings, Inc.
■Extra Virgin Olive Oil “ICONO”: https://bit.ly/3LxE5hn
　You can enjoy the original taste of olive oil in simple dressings, marinades, etc.

■Italian fish sauce “Colatura”: https://bit.ly/460vHPt
　Coratula is a salted fish sauce made from anchovies and has a rich aroma with no bitterness or odor.
　It is a seasoning that can be used to accentuate dishes while enjoying the coloratura itself.

■ REALE Balsamic Vinegar 5 years old [ROSE]: https://bit.ly/3LCbrvt
　Balsamic vinegar with a good balance of sweetness and acidity, easy to use in a variety of dishes.
　A versatile seasoning that can be used as a secret ingredient in a variety of dishes.

Dishes and Plates of the Day
●Duck and figs in jibe-zushi → A) Kaoru Matsumoto / ceramic lacquer ware 4″ plate
　　　　　　　　　　　　 B) Artist unknown / Oval plate
●Greater amberjack coratula marinade → Shinpei Mawatari / Hibi Kohiki flat plate (small)
●Spanish Mackerel saikyo yaki → hinpei Mawatari / Hibi Kohiki flat plate (medium)
●Octopus ceviche → Shinpei Bado / small bowl
●Shine Muscat with shime saba (mackerel) → Shinpei Bado / Hibi Kobiki flat plate (large)
●Sea bream with salted seaweed and lime flavor → Yoshiko Nitta / NUNO soy dish
●Lotus root buns → unknown artist / Tall bowl
●Surinagashi of Grated Chinese Yam → Yoshiko Nitta / Glass small bowl
●Rice with chestnuts → Enya Nnukaga / brush-stroked rice bowl
●Shiratama-dumplings otsukimi soup → bowls
●Otsukimi sweets → Tenshin Juba / Lacquer 5 sun plate
●Orange wine → Gabriel glass (handmade)
●Non-alcoholic wine → Yuko Miura / glass with small stand

Today’s wine
　Lagvinari Katsiteli 2019 (Georgia / Kakheti Region)

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