ごっつぁんです!
トマト、ズッキーニ、オクラと「夏野菜たっぷりボリュームサラダ」の作り方です。
「ヨーグルト塩麹ドレッシング」は混ぜるだけで簡単ですが、サラダはもちろん、チキンステーキなどにもよく合う万能ドレッシングです。
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●夏野菜のごちそうサラダ ヨーグルト塩麹ドレッシング
■材料(2人分)
グリーンカール(好みのレタス) 3〜4枚(60g)
トマト 1個
ズッキーニ 1/2本
オクラ 4本
卵 2個
プレーンヨーグルト 大さじ4
塩麹 大さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です!
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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に!という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
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手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中!
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙 #料理研究家 #発酵
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●Summer Vegetable Salad with Yogurt and Salted Koji Dressing
■Ingredients (Serves 2)
3-4 green curls (lettuce of your choice)
1 tomato
1/2 zucchini
4 okra
2 eggs
4 tablespoons plain yogurt
1/2 tablespoon salted Koji
1 teaspoon olive oil
■How to make
【1】Boil plenty of water in a pot, add a pinch of salt (not included) and okra, boil for 1 minute and take out.
Boil the eggs in the same water for 8 minutes, remove from the pot and cool in iced water for 5 minutes.
Peel the shells and cut into bite-size pieces.
【2】Cut zucchini into 2 to 3 mm thick half-moon slices and place in a bowl. Sprinkle a pinch of salt (not included) and rub in,
Leave for 5 minutes and squeeze out the water.
【3】Tear the green curls into bite-size pieces. Cut tomatoes into bite-size pieces and okra into half diagonally.
【4】Mix yogurt, salted koji and olive oil to make a sauce. Arrange the vegetables in a bowl and pour the sauce over the vegetables.
コレは気になります!
夏野菜と一緒にたくさんのキノコにも合いそうですね!
❤塩麹の野菜サラダ簡単でいただきます~😋 息子さん 本当に心癒やされます 癒しちゃん🥳 ママ大好きの顔 たまりません 息子さんの成長もこれからもみたいです 宜しくです
こんばんは😌
ヨーグルトと塩麹、オリーブオイルでドレッシング⤴️⤴️👍️👏
夏野菜を沢山食べれそう😋
嬉しいシェアありがとうございます😊
お子さんの声可愛いくて癒やされますね😍🤗
市販のドレッシングが苦手です。だからこういうお手製のドレッシングが嬉しいです🤗いろいろ使えそうな万能ドレッシングですね🤗
野菜のラインナップが夏~♪
簡単なのに汎用性の高いドレッシングですね!
丁度塩麹が終わったので新しく作ったら是非作ってみます。
硬めのヨーグルトで作るとディップみたいに使えそうですね😊
監督、今日も元気ですね。
あまりにも暑くてぐったりしていたので癒されました😊
ズッキーニ生で食べれるってしりませんでした!今度サラダに入れて食べてみます✨
塩麹シリーズありがたいです❤しかもドレッシングシリーズ🎉塩麹作りたてがあるのでさっそく作ります!🤤ありがとうございます❤
息子さんおしゃべりじょうずですね可愛い❤
こういうレシピ嬉しいです。またお願いします🙇⤵️