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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 1人前
・スパゲッティ 100g
・ベーコン 40g
・卵 1個
・パルミジャーノチーズ 20ｇ
・オリーブオイル 大さじ1/2
・水 300ml
・塩 1～3g（ベーコン、チーズの塩味もあるので、最初に入れる塩は少なめで調整ください）
・粗びきこしょう 適量
■レシピ
➀ボウルに全卵、チーズ、こしょうを入れてよく混ぜておく
➁フライパンにオリーブオイルを加熱して、弱火で厚めにカットしたベーコンを炒める
③外側がカリカリになったら、水と塩を加えて、フライパンについた旨味をこそぎ落としてしっかり溶かす
④半分に折ったパスタを加えて、表示時間通りにアルデンテになるまで茹でる。水が足りなくなったら足し、汁気がなくなったら、味見をして塩で調味する
＊水が多い場合は、仕上げに火を強めて水分を飛ばす
⑤フライパンをコンロから外して、濡れた布巾の上に置き、温度を下げたら、①の卵液を回し入れて、素早く混ぜながら、余熱で火を通す
⑥器に盛り、粗びきこしょうをたっぷりかけて出来上がり
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#厳選食材
「うーん、おいしっ」
で必ず始まる事に最近気づきました笑
今回も確かに美味しそうです😂
カルボナーラ昔は自宅でよく作ってましたが最後の火加減が難しいというかボールに移すやり方でも熱が通り過ぎて「炒り卵」になっちゃうことが時々ありました。動画内のフライパンを濡れ雑巾で冷やすやり方で久々にやってみたいと思いました。
ワンパンというやり方を知りませんでしたが、お湯の量と使用するパスタの規定茹で時間との兼ね合いで、お湯が多過ぎた場合はお湯を捨てればいいのかな？と思いましたがどうなんだろう・・・
昔はなんとなくオシャレぶって乳化とか意識して作ってたけどこうやってスープと一緒にパスタも茹でるという調理方法が快適すぎて毎日食べてます。しかも美味しい。
卵の白身って入れても大丈夫だったんですね。
一度コンロから上げて少し冷ましてから混ぜるのがポイントなのですね。
なるほどです。これなら私でもできそうです。
飲んだ後の締めにガツンとした物食べたくてこちらの動画がお勧めされました。
材料が同じ状態では無かったけど時短でサクッと作る事が出来てありがたかったです！
チーズやベーコンが無い時でも、ワンパンでペペロンチーノ作って、火を止めてから全卵入れて混ぜるとカルボナーラ風ペペロンチーノになって美味いですよね。
ハマって1週間ずっと食ってました。
マシャレッリめっちゃ美味しそう…
普段作らないけどなんか見ながらだと作れそうな気がしてきた！
カルボナーラってたくさん食材が必要だったり難しいイメージがありました
最近料理にハマってるので作ってみたいと思います
茹でる時の水は捨てるのが常識だと思ってたからめちゃくちゃ目から鱗だった！器の盛り付け方もおしゃれ〜
食材めっちゃいいやつ使ってる感じがして好き
メモしようと思って、一応概要覧開いたらレシピ書いてくれてました、、感謝です
１０年くらい前、一人暮らししてたときにやってた自作カルボの作り方とほぼ同じで懐かしかったです
最近、麺とソース別々に茹でないのが斬新って料理チャンネルでよく見るけど、ズボラな人は前から当然の如くやってた…。
ただ、具材やソースの配合は料理人の個性。
一人暮らしの利点は、
深夜にこれを見て食べたくなったら24時間スーパーに買い出しに行って作って食べても誰にも怒られない点だ
粉チーズなくてパン用のスライスチーズ2枚で作ってみた。ちゃんととろけたし美味しかったです。
しかも本格的な味わい。そうそう、これ。私はこういうのが作りたかったんだ…涙
ありがとうございます！！
この方法簡単だしモロモロ失敗しない！これなら美味しく作れました！ありがとうございます(*^^*)
生クリームや牛乳なしでこのクオリティ素晴らしい🎉
作りました！
子供達も大喜びで大満足の1品でした。
光熱費(ガスと水道)の節約にもなるし
本当に、もうコレでいいや！
ってなりましたww
ありがとうございます♪
美味しそう！めちゃくちゃ簡単だし真似させてもらいます！
ありがとうございます♪
こんな簡単でなんで！？っていうくらいいつも美味しくて簡単なレシピをありがとうございます。
初コメです🎉今日そのまま作ってみたらめちゃくちゃ美味しい〜カルボナーラってこんなに簡単に作れて感謝です😊
早速作ってみたら･･･
調理時間10分くらいで、洗いも物も減って
しかも爆裂美味い！ありがとう御座いました。
めちゃくちゃ良いレシピでした
Hi, I’m from Italy
In Italy we usually use pork cheek
Then we mix egg with pecorino cheese and pepper
Then we boil water with salt for pasta and after about 10 minutes we drain the pasta in a colander
Then we mix the pasta with the egg, pecorino cheese, pepper and pork cheek with a bit water to mix better, then we eat 😁 anyway your spaghetti seems very good
おいしい🤩
パスタの味見のすすり音が凄いですね
参考にさせて頂きました.
本当にTKG並に簡単で､今後も｢カルボナーラ食べたいなぁ……｣となったら､また作りたいなと思いました！
※粉系チーズが無くて､スライスチーズで代用したのですが､いい感じに出来ました.
ありがとうございます！
分かりやすいので知人にシェア致します！
たまに行くスタディカフェでは「カルボナーラうどん」というメニューがあるのですが、この作り方で作ってもらいたいです
インスタントラーメン感覚なんですよね。手間も殆ど変わらないのにとても美味しくて、安い。他の動画の料理も再現性高くて美味しい。料理ってセンスだなとつくづく思います。
へえー食べてみたいなあ。ワンパンで作るとそんなにうまいんだね
うまそー！！
このチャンネルは本格的で敷居高い料理ってイメージでしたが、これならチャレンジしてみたい
突然おすすめに出て、見ていたら簡単そうで美味しそうなそそる料理ばっかりで即登録しました！
このパスタも作ってみたらすーーごく簡単で美味しくて感動しました。カルボナーラってどのレシピで作ってもなんだかなあって味になってたので(料理苦手です)
他のお料理も試すのが楽しみになりました！！
Never break the pasta, never.
美味しすぎてこども達（小4、小1）爆食い！！！時間がない帰宅後の夕食作りがストレスでしたが、めっちゃ美味しいめっちゃ簡単めっちゃ洗い物少なくて最高です🎉
このカルボナーラ以外考えられないくらい簡単に作れて美味しかったです！
料理得意じゃないけど、簡単そうだからやってみたら、大成功🫶
もう市販のカルボナーラソース買わない😳
こんな簡単にしかもフライパン一つで作れるとか最高すぎて、作ります！
素敵！
これで「得意料理はカルボナーラです♪って言える✨
突然おすすめしてくれたYouTubeにも感謝❤
多少卵が固まっちゃっても少し残った茹で汁にとろみがあるからボソボソしなくて美味しい！
フライパンから食べてるからずっとワンパンw
ホントに卵かけご飯のパスタ版ですね！
もっと難しいイメージでしたが、ポイント押さえたら普段から美味しいカルボナーラをサッと作って食べられますね。
ありがとうございます😊
Nunca se deben romper los espaguetis. Es como romper el corazón de un italiano.
調理器具を洗うのが面倒でワンパンなんだけど、ソース別のボウルで作ってもワンパンって言っていいのかこれ。
カルボナーラ作ろうと思って牛乳開けたらカビてて、
どうしよう！もうパスタも茹で始めちゃったし、ベーコンも炒めちゃったよ！！
って時に急いで調べたらこれに出会えたおかげで美味しくパスタが食べれました、本当に感謝してます！！！！！