夏天必學的小菜!日式醃嫩薑!日本料理亭等級,吃上一口,滿嘴的高級感~

ごっつぁんです!

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『蘿潔塔的廚房』日式醃嫩薑 準備材料:
嫩薑 400~500克
米醋 180克
水果醋 60克(買不到也可以省略啦,增加糖的份量即可)
糖 60克(白糖或者任何喜歡的的糖)喜歡甜一點的人,可以把糖的量增加到80克或者更多
鹽 6克

料理小教室:
1. 醃漬嫩薑的糖醋水要怎麼利用?
薑片吃完之後,剩下的糖醋水可以留下來做醋飯,非常好吃喔!
熱熱的飯煮好之後,用飯勺均勻的淋上這個醋汁,拌勻就是好吃的醋飯!
液體大概可以冰箱保存一週。
2.想變化一下嫩薑的吃法。
可以來利用這個嫩薑做的嫩薑黃瓜細卷!
先把小黃瓜切成絲,然後再把嫩薑也切成絲,放一張海苔片,鋪上醋飯,放上小黃瓜絲跟適量的嫩薑絲,捲起來,切成適當的長度,吃的黃瓜嫩薑細卷就完成啦~~
這個超適合帶出門野餐

10 COMMENTS

周美德的忘憂開懷small talk

真是讓人流口水!細緻、滿滿高級感,頂級的醃嫩薑無誤!謝謝您分享,太讚了!/夏安。

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Choy GRACE

塔塔老師,請問可以推介下切肉和菜的刀嗎?老師切肉和菜都得順暢自如,謝謝老師。

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