【ゆっくり解説】　料理人の中国史　人々を愉しませてきた偉大な技能者たち　【殷　周　春秋戦国　北魏　南朝梁　唐　宋　明】

最近のうp主は料理にハマってるのね

横浜中華街で祖母が料理を習ったことがあり、中華料理好きなので、興味深いです。横浜中華街の起源などが分かると嬉しいです。別件ですが、松下憲一著「中華を生んだ遊牧民　鮮卑拓跋の歴史」が15日に発売されますね!中国史好きにはたまらない話題です😊

蘇州料理は上海蟹に蘇州麺に松鼠桂魚（桂魚の甘酢あんかけ）、叫化鶏（丸鶏の塩釜焼）に蝦仁鍋巴（お焦げのエビあんかけ）と美味しそうな料理が沢山ありますねぇ〜。張居正もこれらに舌鼓を打ってたんだろうか。

古代からの料理人の話、実に興味深いものだった。

思想においても料理に関する事柄を用いた話が多いのは、やはり身近なことを持ち出すことによって、その説を浸透させていくことができたからではないだろうか。

また、料理が武道や茶道など道を修めるためのツールの１つだったのではないかと考えた。

中国の料理人史、楽しませていただきました。
女料理人の話は寡聞にして知りませんでしたので勉強させていただきました。
なお庖丁と魏の恵王の故事は、あの横山大観が『游刃有余地(ゆうじんよちあり)』という題名で絵画にしています。

唐の時代の女性の扱いの良さに改めて納得する動画でした。
いつの時代も料理技術というのは珍重されるのだな…と。
とはいえ、動画の冒頭で話をしていた逆に料理人が不当に貶められた時代ってのも知りたいです。

丁度中華買ってきたところだったから助かる

あと文化史つながりで絵画の歴史も見たいなぁ、この前の動画で見た戦国時代の絵画、凄かったなぁ

正直、中華料理はマジで美味い
食った後の満足感はトップだと思う

麻婆豆腐は20世紀初頭に四川の地で麻という名の婆さんが作ったのが始まりだと本に書かれていたなあ。
　食は文化の顕現といわれるから長く多様な歴史は持つ中華史において料理だけでも何本も動画が出来る程の素材の宝庫ですな。自分は歴史に名を残した料理人は全然知らんかったけど…💦

中国史動画を楽しむ者がいれば、必ず、中国史動画を作る者がいる(いつも楽しませていただいております)。つい、子路の塩辛や劉太公の羹未遂とか思い浮かべてしまったが、今回はそういうネタではないのかなと思っていたら、そこを裏切らない易牙のエピソード。