お酒と料理が趣味の独身男が、料理をして晩酌していく日常動画です。今回はお店で食べるようなジャンボエビフライを作って呑んでいきます。
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～材料～（2本分）
・エビ 28尾（300ｇほど）
【エビの下処理】
・片栗粉 適量
・酒 適量
【衣】
・薄力粉（打ち粉用） 適量
・バッター液 （薄力粉 大さじ６ 水大さじ ６）
・パン粉 適量
【その他】
・塩・胡椒 適量
・揚げ油 適量
・お好みでタルタルソース、トンカツソースなど
～作り方～
①エビは殻をむき、背中に切れ込みを入れ、背ワタを取り除く。2尾は尻尾を取らないでおく。
②エビをボウルなどにいれ、片栗粉、酒を入れて揉み、水で汚れを洗い流してキッチンペーパー等で水分を除いておく。
③ラップを敷き、エビを並べ、最後に尻尾の付いたエビを乗せる。軽く塩・胡椒振り、下味をつけておく。
④形を整えながらラップを巻き、冷凍庫に入れ完全に凍結させる。（目安3時間程）
⑤ラップをはがし、打ち粉用の薄力粉、バッター液、パン粉の順に衣を付け、170℃の油で7分程揚げる。
＃宅飲み＃家飲み＃酒飲み
