元高級ホテル料理人が教える、最高の王道ハンバーグの作り方!!

ごっつぁんです!

#ハンバーグ #ハンバーグ作り方
—————————
メンバーシップ “ずっとツナ友” はこちらから☟
【https://onl.sc/XCtEx5C 】
—————————
「ツナボーイのオヌヌメ調理器具」
最高に使いやすいフライパン達(北陸アルミニウム)☟
北陸アルミニウム フライパン20cm ガス火専用
https://amzn.to/3StqUQE
北陸アルミニウム フライパン 26cm ガス火専用
https://amzn.to/3KF30Qw
北陸アルミニウム 深型フライパン24cm
https://amzn.to/3EEw8mS
北陸アルミニウム 深型フライパン 26cm
https://amzn.to/3EEx4rv
北陸アルミニウム いため鍋 30cm
https://amzn.to/3ZnlhGa

KIPROSTAR 業務用アルミフライパン 18cm
https://amzn.to/3jIekMo
KIPROSTAR 業務用アルミフライパン 25cm
https://amzn.to/2XebGqg
ツナボ愛用シリコン製のゴムベラ
https://amzn.to/3CqySle
Misono(ミソノ) 440 ペティーナイフ No.833/15cm
https://amzn.to/3lNiANf
Misono(ミソノ) モリブデン鋼 筋引サーモン No.528/24cm
https://amzn.to/3fK2Gzl
Misono(ミソノ) 440 牛刀 No.813/24cm
https://amzn.to/3fPzGGB
snowpeak まな板L
https://amzn.to/2VEU6uS
ソト(SOTO) フィールドチャッカー ST-Y450
https://amzn.to/3jEt3Ih
ツヴィリング ターナー
https://amzn.to/3lOlLEs
ツヴィリング ツイン キュイジーヌ チーズグレーター
https://amzn.to/2VF0en8
ツヴィリング ピコソースパン
https://amzn.to/3s0nAz9
ツヴィリング ジューサー
https://amzn.to/3s6J7Gp
グリル板 [ プロ仕様 ] https://amzn.to/3jHlT62

「ダンボール男のお皿」
KINTO ALFRESCO プレート 190mm
https://amzn.to/3AwM5r1
KINTO NORI ボウル 120mm ブルーグレー
https://amzn.to/3CzZAI4
KINTO NORI ボウル 165mm ブルーグレー
https://amzn.to/3lOo8Hi
KINTO FOG プレート 200mm アッシュホワイト
https://amzn.to/3xADxgS
KINTO ダブルウォール アイスティーグラス 350ml
https://amzn.to/3Ax7AId
KINTO GLOW パスタプレート 240mm ライトブルー
https://amzn.to/3lRzyKu
narumi ワイドステッププレート 27cm
https://amzn.to/2VJmZWV
TAMAKI プレート エッジライン グレー 23cm
https://amzn.to/3ixdQcx

※Amazonアソシエイトリンクを使用しております
——————————————————————————-
【ツナボーイのLINEスタンプ販売中】
https://line.me/S/sticker/16318433

【イラスト募集】
私のインスタグラム でイラストを募集してまトゥ!
お名前又は、ニックネームを添えてメッセージお願いしまトゥ!

少しでもニヤケたら、ネルチャン登録お願いしまトゥ🐟
https://www.youtube.com/channel/UCD-8…
インスタグラマラスもやってます!遊びに来てください🕺
https://www.instagram.com/tunabooy/

73 COMMENTS

ツナボーイ🐟

本編はこちら☟

「材料」
・合挽き肉 200g
・塩 2g

・玉ねぎ30g
・パン粉10g
・牛乳10g
・全卵15g
・クミンシード 1g
・ナツメグ 1g
・黒胡椒 適量
・ニンニク 1ヶ

~ソース~
・ケチャップ 大2
・中濃ソース 大1
・水 適量
・粒マスタード 小1

「作り方」
1.ボールの中に挽肉と1%の塩を加え、毛羽立つまで手でこねる。
2.肉ダネの材料を全て加え、一体感が出るまで混ぜる。
その後空気を抜くようボールに打ちつける。
3.平たく楕円形に成形し、周りにオリーブオイルを纏わせコーティングする。
4.フライパンの中に油を加え、中火でハンバーグを焼く。
常に肉の下に油がある様にし、両面柴犬色にする。
5.色づいたら、極弱火に切り替え蓋をして6~7分火入れする。
時間になったら火を止め6~7分余熱で休ませる。
6.中まで火が入ったら皿に盛り、フライパンに残った肉汁の中にソースの材料を入れ温め、ハンバーグにかけたら完成どぅわぁああああ🐟✨

返信する
@Tunabooy

本編はこちら☟

「材料」
・合挽き肉 200g
・塩 2g

・玉ねぎ30g
・パン粉10g
・牛乳10g
・全卵15g
・クミンシード 1g
・ナツメグ 1g
・黒胡椒 適量
・ニンニク 1ヶ

~ソース~
・ケチャップ 大2
・中濃ソース 大1
・水 適量
・粒マスタード 小1

「作り方」
1.ボールの中に挽肉と1%の塩を加え、毛羽立つまで手でこねる。
2.肉ダネの材料を全て加え、一体感が出るまで混ぜる。
その後空気を抜くようボールに打ちつける。
3.平たく楕円形に成形し、周りにオリーブオイルを纏わせコーティングする。
4.フライパンの中に油を加え、中火でハンバーグを焼く。
常に肉の下に油がある様にし、両面柴犬色にする。
5.色づいたら、極弱火に切り替え蓋をして6~7分火入れする。
時間になったら火を止め6~7分余熱で休ませる。
6.中まで火が入ったら皿に盛り、フライパンに残った肉汁の中にソースの材料を入れ温め、ハンバーグにかけたら完成どぅわぁああああ🐟✨

返信する
@user-rn5nv5gm8y

嫌な上司の顔を思い浮かべてやったら、きっと床に叩きつけてしまう

返信する
のの

ハンバーグの調味料なんて塩胡椒しか使ったことないから、本格的だあ〜って関心してたら胸元に貴族って書いてあるのに気付いて全部もってかれたズルい

返信する
@user-np5hz9dd3b

ハンバーグの調味料なんて塩胡椒しか使ったことないから、本格的だあ〜って関心してたら胸元に貴族って書いてあるのに気付いて全部もってかれたズルい

返信する
funipon

最初は犬の被り物なんか怖かったけど、もう見慣れて今ではもはや待ち遠しいw

返信する
@funipon2583

最初は犬の被り物なんか怖かったけど、もう見慣れて今ではもはや待ち遠しいw

返信する
りいな

もう数時間早かったら、今日のハンバーグはイマイチな出来にはならなかったのに…(´;ω;`)

返信する
@user-yv2js3cz9u

もう数時間早かったら、今日のハンバーグはイマイチな出来にはならなかったのに…(´;ω;`)

返信する
亮 白鳥

毎回美味そうにできてるんだけど結局覚えているのは柴犬とアザラシという元も子もないんだよな🤤

返信する
@user-xq4sj7yc4m

毎回美味そうにできてるんだけど結局覚えているのは柴犬とアザラシという元も子もないんだよな🤤

返信する
motchirisan

いつの間にか登録者20万人超🎉

最近娘(小2)がやたらと「めぇぇぇぇん♪」だの「ぅいってらっしゃぁい♪」だの口走るのようになったのですがスルーしてます😊

いつも大好きです😊

返信する
@mashikosan5708

いつの間にか登録者20万人超🎉

最近娘(小2)がやたらと「めぇぇぇぇん♪」だの「ぅいってらっしゃぁい♪」だの口走るのようになったのですがスルーしてます😊

いつも大好きです😊

返信する
E_ ON

外だから音無しで見たのに、声が頭の中に直接流れ込んできた…
やっぱナツメグとかちゃんと入れたほうがおいしよなぁ(と思いつつなかなか買わない)買います

返信する
@e_on3899

外だから音無しで見たのに、声が頭の中に直接流れ込んできた…
やっぱナツメグとかちゃんと入れたほうがおいしよなぁ(と思いつつなかなか買わない)買います

返信する
のりすけ

独特な喋り方とか奇抜な格好とか、わけわからん犬とか結局どの層をターゲットのしてるかわからないこの雰囲気がたまらん

返信する
のりすけ

独特な喋り方とか奇抜な格好とか、わけわからん犬とか結局どの層をターゲットにしてるかわからないこの雰囲気がたまらん

返信する
@user-ic8zw5fu9h

独特な喋り方とか奇抜な格好とか、わけわからん犬とか結局どの層をターゲットにしてるかわからないこの雰囲気がたまらん

返信する
洗車機。

ツナさんがやると不思議と料理のハードルが下がるから、自分もやってみようって気になります😊

返信する
@user-st1vb4qr3r

ツナさんがやると不思議と料理のハードルが下がるから、自分もやってみようって気になります😊

返信する
ミュウタント亀ちゃんズ

柴犬見るたびにこのチャンネル思い出す様になってしまった😢

返信する
あるふぉーと

この人ほんと好き。

面白さとわかり易さが兼ね備えてるからほんとに見本になる

返信する
長谷川亮太

こんな感じでも高級ホテルで働いてたころは真面目だったと思うとニヤける。

返信する
@hinoyo-nn7zd

もこみちが異様な高さからオリーブオイル入れてたのにも美味しくさせるためだったのか

返信する
ピピ子ちゃん

最近一人暮らしを始めてツナボーイさんの動画で料理してまっっっっつぅ!

返信する
@pipikochan

最近一人暮らしを始めてツナボーイさんの動画で料理してまっっっっつぅ!

返信する
@user-bv7uf1vb1v

BGMが職場で聴く曲だ。。4時になると流れる。。ハンバーが美味しそうと言う感情と仕事を同時に考えてしまった。。

返信する

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA