パスタなし！エッグトマトペペロンチーノ【 料理レシピ 】

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※音楽の著作権の都合上、2022年5月に公開したものを再編集したものです。

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調理道具
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動画内で紹介したレシピはコチラ
ぺぺたまトマトパスタ

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富山県産茶木農場の特別栽培米コシヒカリ
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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◾️材料　2人前
・卵　3個
・トマト　中3個（大2個）
・にんにく　1かけ
・唐辛子　1本
・オリーブオイル　大さじ1
・白ワイン　30g
・パルミジャーノチーズ　30g
＊シュレッドチーズでも代用可
・塩　適量
・こしょう　適量

◾️作り方
①ボウルに卵を溶いて、パルミジャーノ、こしょうを加えてよく混ぜる
②トマトを１口大のざく切りにして、にんにくはみじん切りにする
③フライパンにオリーブオイルを熱して、卵を加え、半熟の状態で
　一度取り出しておく
④フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、
　唐辛子を順に加えて、じっくり旨味を出して、トマトを加える。
　トマトに塩とこしょうをし、皮が剥けてくるぐらいまで炒める。
　白ワインを加えて、全体を馴染ませる
⑤卵を戻し入れて、さっと合わせて、塩とこしょうで調味して
　器に盛って出来上がり

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