ごっつぁんです！
『簡單高麗菜料理』輕鬆無油煙、一鍋到底 高麗菜豬肉冬粉煲！一入口就停不下來的美味！
『蘿潔塔的廚房』疊煮高麗菜豬肉冬粉煲 準備材料：
高麗菜 約 300～350克
五花肉片 250克
有機冬粉 1 把
中小型洋蔥 一小顆
青蔥 1~2株
醃漬豬肉的醬料：
鹽 一小撮
糖一小匙（約3克）
白胡椒粉 一小匙
醬油15ml
清酒 15ml
蠔油 10ml(不配飯 可以用5ml即可）
韓式辣醬 10克（喜歡辣一點可以更多）
蒜泥12克
芝麻油 適量(約10ml)
水 150~180ml
‼️韓式辣醬也可以用辣豆瓣醬替代，不過要注意調整鹹味
製作步驟：
1.將豬五花肉片切成短一點的長度以方便入口。把醃漬材料都放入盆中，與豬肉片混合抓揉均勻醃漬入味，接著移到冰箱靜置15分鐘。
2.把冬粉用水浸泡一陣子，放一旁泡軟備用。
3.將高麗菜的梗先去除掉，並且切成小段，以方便入口。高麗菜葉切成大方塊狀。蔥切成段狀、洋蔥切成粗絲。
4.把浸泡開來的冬粉放入鍋子，接著放入高麗菜梗、洋蔥絲跟一部分的蔥段，疊上高麗菜葉，再放上剩餘的蔥段，撒上一點胡椒調味。加入150~180ml的冷水。
5.最後放入醃漬好的豬肉片，確實的鋪平在最上層，避免蒸好的豬肉片全部都黏在一起。
6.蓋上鍋蓋，開中火煮滾，看到鍋蓋上的氣孔開始冒出蒸汽，火轉小一點點，繼續蒸煮5分鐘，直到肉片看起來約有7分熟的狀態。
7.開蓋後充分的拌勻，讓鍋底的湯汁稍微收汁一點。起鍋後，撒上一點蔥花裝飾，美味的料理就完成啦～
‼️不想要加入冬粉的朋友，可以試試這道無水高麗菜豬五花的做法～
五分鐘無水料理：世界簡單！清爽不油膩！
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可以再加上一些胡萝卜丝，颜色更漂亮，也更有营养😊
看塔塔做菜真的很療癒～肚子餓了🤤
看到有人需要英文的配方，帮你翻译了一下😀。
Pork with cabbage and winter noodles in a pot Prepared ingredients:
Cabbage about 300~350g
Sliced pork 250g
Organic winter noodles 1 handful
Small to medium sized onion 1 small piece
1~2 green onions
Pork marinade
Salt A pinch
Sugar 1 tsp (about 3g)
White pepper 1 tsp
Soy sauce 15ml
Sake 15ml
Oyster sauce 10ml (you can use 5ml if you don’t want to serve with rice)
Korean spicy sauce 10g (more if you like it spicy)
Garlic paste 12g
Sesame oil (about 10ml)
Water 150~180ml
‼ Korean spicy sauce can also be replaced by spicy bean paste, but be careful to adjust the saltiness
Preparation Steps:
1. Cut the pork into shorter lengths to make it easier to eat. Put all the marinade ingredients into a basin, mix with the pork slices and knead well to marinate in flavor, then move to the refrigerator for 15 minutes.
2. Soak the winter noodles in water for a while and set aside to soften.
3. Remove the stems from the cabbage and cut it into small pieces to make it easier to eat. Cut cabbage leaves into large pieces. Cut green onions into sections and onions into julienne strips.
4. Put the soaked winter noodles into the pot, then add the cabbage stems, shredded onions and some of the green onions, stack the cabbage leaves, then put the remaining green onions and sprinkle with a little pepper to taste. Add 150~180ml of cold water.
5. Finally, add the marinated pork slices and lay them flat on the top layer to avoid the steamed pork slices from sticking together.
6. Cover the lid of the pot, turn on the medium heat and bring to a boil, see the steam coming out of the air holes on the lid, turn down the heat a little and continue to steam for 5 minutes until the meat looks about 7 minutes cooked.
7. Open the lid and mix well, so that the soup at the bottom of the pot is slightly juiced. Sprinkle a little green onion to decorate the pot, and the delicious dish is done!
看完豬五花肉秀肚子又餓了，還有搭配冬粉，這樣的組合非常給力，推一波!!!
🤤🤤🤤大清早來看影片 肚子更餓啦😂😂😂 高麗菜換成大白菜應該也不錯吃😊感謝分享
肉片的醃料是靈魂，配上鮮甜蔬菜和軟滑冬粉，看著就要流口水了！簡單又可口，太棒啦！學了就隨時可上手，感恩！/日安。
這是我經常使用的無煙烹飪，不過我是用電鍋蒸的方式，最後豬肉的上面我會再放薄薄一層高麗菜，把肉的鮮味鎖住。此外，豬肉的細微油脂分子不會在蒸煮過程中飛散到鍋蓋，也是保持鍋蓋盡量少沾上油煙的方式之一😋
剛好正愁著晚餐不知要煮什麼，就看到塔塔分享的料理，家中都有材料，晚上就是這一鍋了！謝謝
剛好正愁著晚餐不知要煮什麼，就看到塔塔分享的料理，家中都有材料，晚上就是這一鍋了！謝謝
這種簡易一鍋到底的料理
太適合忙碌的職業婦女了
謝謝塔塔的分享
😘
覺得底下加些切段的金針菇一起燜煮，也會很好吃😋😋😋
超適合露營的一道料理👍🏻👍🏻
聽塔塔的聲音好舒服哦，不要説看吃的很想吃，光聽聲音就是一種享受了❤❤❤
今天試做當晚餐，先生、小孩都說好吃，煮了一大鍋全部吃光
謝謝塔塔的分享👍👍
最近高麗菜盛產很便宜
希望能有多一點用高麗菜的料理😄
這道好棒好簡便的料理，大感謝❤
‼不想要加入冬粉的朋友，可以試試這塔塔之前分享的這道無水高麗菜豬五花的做法～
五分鐘無水料理：世界簡單！清爽不油膩！
希望蘿潔塔能多開發疊煮料理食譜~~😍😍😍
太棒了，希望塔塔可以多出些無油煙料理的食譜❤
租屋沒有抽煙機這道菜太棒了😍希望未來也可以多分享無油煙料理
說到油煙~
有次去旅行，經過一個滿是小吃店的地方，
吃飯時間走過去心情很好，因為那裡充滿了食物的香味~
結果回家看別人的心得，那個地方被嫌棄油煙味很重很恐怖🤣
從此我就明白了，油煙和香氣是一體兩面的東西，還學到了一招用詞藝術。
多年後，我家的瓦斯爐旁邊有一隻閒置的鍋子，
有次我赫然發現，由於家人煲湯時都習慣不開抽油煙機，
於是從鍋蓋氣孔冒出來的煙時而往牆上衝，時而飛向隔壁那隻鍋子，
沒多久，那個閒置的鍋子就也沾滿油煙變得黏黏的了~Orz!!
我改不了我家人的習慣，只好把那隻鍋子洗一洗收到別的地方去，牆上的就認命勤勞掃除
所以現在都覺得只要食材帶有脂肪，那不管用什麼方式烹煮，
過程所冒出來的煙就通通都是油煙，只是熱騰騰的時候會覺得聞起來很香，冷掉就變成黏踢踢的討厭鬼
很方便耶！謝謝塔塔分享，可以請問這道菜適合放隔夜嗎？🤩
請多多分享更多一鍋到底的食譜🙏🏻 簡單快速弄好的那種 上班族真的很需要這個🫶🏻🫶🏻
剛剛好 這個影片搭配 另一個頻道的高麗菜一夜漬 梗跟葉子都用到了 太好了!!
謝謝分享~~今天試用電鍋做味增版本的也很成功! 懶人料理又更上一級了，期待更多的一鍋到底料理:)
看你做菜的教學真的很舒服又紓壓，從你的聲音中感受到食材備料時醞釀的期待到收尾關火時準備盛盤的雀躍。 影片中聽到”就~完成~囉.⬆~” 真的是一大亮點 🙂 你料理的情緒溫暖了好多觀眾:))))
看你做菜的教學真的很舒服又紓壓，從你的聲音中感受到食材備料時醞釀的期待到收尾關火時準備盛盤的雀躍。 影片中聽到”就~完成~囉.⬆~” 真的是一大亮點 🙂 你料理的情緒溫暖了好多觀眾:))))
很棒,無油煙的料理,健康料理親手做.
真的好吃😋最近幾天已經吃了兩次了。方便的一鍋料理
我做了很大一锅，其实还有点最失败了，但是不妨碍味道超级好啊！吃了一碗又一碗，真是停不下来