捌き方から丁寧に教えます。イワシ料理2品【鰯の明太チーズ焼き】と【カルパッチョ】作り方

ごっつぁんです!

「明太チーズ焼き」
イワシ       4尾
明太子       大さじ2
ブロッコリー    適量
トマト        ”
タマネギ       ”
とろけるチーズ    ”
オリーブオイル    ”

『カルパッチョ』
イワシ       2尾
塩コショー     少々

黒酢、醤油、オリーブオイル 適量
大葉、万能ネギ

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電子レンジで8割くらい火を入れると時短になりますよ。
#和食の基本 #鰯の手開き #まかないメシ #カルパッチョ

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20 COMMENTS

木下由美

昨日作ったばかりです。鰯料理を…、シンプル過ぎですが煮付けにしました。まだまだ暫くお手頃価格みたいだから次回参考にさせて下さいませ。

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本質家

鮮度が良くて良いイワシで今年はイワシが豊漁なようですね。
以外と手開きも出来る魚で使いやすいですよね。

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mitt

鰯の明太チーズは言わずもがな、カルパッチョは食欲をそそりますね。
両方とも酒のアテに最高ですw

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Jaro mimi

すごいなぁ!大将 何でも作れちゃう。
鰯の皮むき 知らなかったー。電子レンジとオーブンの二つ使いも勉強になりました!

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チロリアン

丁寧に魚の捌き方を動画にしていただいて、ありがとうございます。お手本に、挑戦いたします。

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ジェイ波

24分辺りで画面が暗転して音声だけになっちゃいます〜。こちらの不具合だったらすいません😅今回のイワシ料理はシャレオツでしたねー♪

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佳子

大将が、やってるの見たら簡単そうだけど自分で出来るかな?魚さばいたことないから、不安でも やりたい食べたい ワガママだなぁと思いながら、見てます。

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くまのプーさん

旬の鰯を使った2品、どっちも最高です🙆‍♀️✨
これは食べたいですね😋✨

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梅子

ちゃんと捌けるかわからないけど、食べたいからチャレンジします!!!(笑)お腹がすく動画(笑)

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斉藤哲雄

いつも食べたくなる料理作ってくれて、ありがとうございます😊
今度、グラタンの動画あげて下さい。

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Hibari San

和食板前さんからキャセロールの言葉が出てきて驚く。
グラタン皿とか言う人多いです。こういうところからベテランを感じます。

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hiloco 313

大将凄いなぁ😊❤️さらっと2品作れるなんて✨包丁🔪捌きも素晴らしいです✨鰯は生でも焼いても美味しいですよね🤤💕カルパッチョに黒酢はバルサミコ酢みたいで絶対合いますね😆💗

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よーぐると

いつも大将の食べる姿に元気をもらってます。
ありがとございます😊

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