元高級ホテル料理人が教える、最高峰エビチリの作り方!!

2023年2月4日2023年2月8日

ごっつぁんです！

皆さんどうもこんばんみ🐟✨
Mr.慶應です。

今回は魚介系YouTuberが作る、魚介料理のエビチリを教えちゃいまトゥ！！
トゥっても簡単なのに、さぁあああいこうにトゥくれるので
ぜひトゥくってみてくだトゥワイン🍷✨

p.s.手がさみいのでタイピングやめさせていただきます。

#エビチリ #エビ料理 #私立エビ寿中学

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「材料」２人前
・エビ(殻付き) 14尾
・生姜 15g
・ニンニク 15g
・長ネギ1/3
・塩胡椒適量
[チリソース] ・鶏ガラスープ水150cc 鶏ガラ粉末小1
・ケチャップ大5
・砂糖小４
・豆板醤小１
・ごま油大1

・水溶き片栗粉　水小2 片栗粉小１

「作り方」
1.エビの殻をむき、背に浅く切り込みをいれ背腸をとり水で洗いながす。
ペーパーで水気をとり、塩胡椒で下味をつけたら片栗粉をまぶす。
2.生姜、ニンニクをみじん切り。長ネギは粗みじん切りにする。
3.フライパンにオイルを入れ中火でエビを炒める。
片面1分程度焼き、両面色が変わって丸まったらバットにあげる。
4.再度オイルを継ぎ足し、ニンニク生姜を弱火で色づくまで炒める。
豆板醤を加え油が赤くなり香りが立つまで30秒程度炒める。
5.鶏ガラスープ、ケチャップ、砂糖を加え、エビを戻し、長ネギ、ごま油を加えたら、
中火でフライパンを揺すりながらソースを煮立たせる。(30秒〜60秒)
6.長ネギに火が入りソースが軽く煮詰まったら、
水溶き片栗粉を回し入れとろみがつき、
トゥてきなエビチリなったら完成どうぁあああああ🐟✨

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0:00 オープニング
0:24 食材紹介
0:46 エビの掃除
1:03 ツナボポイントゥ1
1:26 エビ火入れ
1:48 チリソース作り
2:23 完成
2:31 実食
3:05 エンディング
3:28 レシピ/イラスト公開

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