小時候記憶中的味道~年後清冰箱美味的料理!寧波年糕湯!(跟地名無關)

ごっつぁんです!

(請不要有多餘的遐想,本節目的寧波年糕湯跟食材有關,跟地名無關,大家都有記憶中家的味道)
前兩天本來要上映的新菜,怕大家過了一個年不想再看到菜,再看到年菜可能就要翻臉惹,哈哈
今天已經初五,是時候可以振作一下,清理冰箱的食物。
這道美味的年糕湯,是小時候媽媽過年後會做的清冰箱料理。
把剩下的年糕跟高湯還有一些拜拜用的肉隨意煮一下,搖身一變就是一道美味的佳餚啦。

不過我小改版一下,加的材料比較少,不然真的會誤會是什麼菜尾湯惹😆

『蘿潔塔的廚房』寧波年糕湯準備食材:
豬肉絲 250克(或者任何肉片均可)
寧波年糕 300克
乾香菇 約10~13克
辣椒一條(可省略)
蔬菜 一份
高湯約1200ml
(若沒有這麼多份量的高湯,可以用水稀釋即可)
醬油10cc
香菇水 約150克
鹽、胡椒粉

豬肉醃漬調味料:
鹽 一小撮
糖 一小匙
白胡椒粉 一小撮
醬油 5cc
清酒 10cc
太白粉水 =太白粉約7克+一大匙的水調勻
白芝麻油

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19 COMMENTS

浩呆妮戒酒戒憂愁

新年快樂喔喔喔喔喔喔!🧧🧧🧧🧧🧧🎉🎉🎉🎉🎉🧨🧨🧨🧨🧨 聲音聽起來好像生病了要快快好起來喔!😣😣😣😣😣 這個年糕湯看起來好好吃喔喔喔😋😋😋😋😋

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李翊銘

謝謝塔塔新年仍繼續發影片,辛苦了~也祝福妳新的一年事事如意,福慧圓滿唷 🙂

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周美德的忘憂開懷small talk

塔塔:新年快樂!看您教學實在是莫大的享受,剛看到肉絲和香菇拌炒處,已經口水直冒,果然是不得了了,光是看就覺得香極了!頗讓人食指大動的家之味。謝謝您無私分享。/祝您 兔年大發 財源廣進 闔府安康 萬事如意!/晚安安。

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陳里奇

小時候過年的時候,最期待外婆的炒年糕湯。
只是目前高齡90的外婆,沒能力煮菜也微失智了。
不過她還陪在我身邊,過年還是很幸福的。
但是還是想念外婆的年糕湯😂

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Bryan Hwa

這個組合配年糕、湯圓、麵條都很讚。乾香菇下次可以試試洗一洗後只要帶少許水密封一陣子,香菇一樣會變軟,也沒有多餘的水分

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進財 麻

我是外省第二代,父外省母本省,從小到大媽媽過年都會炒年糕吃😅😅😅

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