今年のクリスマスはこれで！ブラボーなローストチキンです【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2人前
・鶏もも骨つき肉　 2本(1本約300g)
・塩　小さじ1
・ニンニク 1かけ
・ローズマリー 　2枝
・レモン　 1個
・オリーブオイル 30ml
・じゃがいも　2個
・バルサミコ酢　適量
・黒コショウ　 少々

■レシピ
①常温に戻した鶏肉に骨に沿って開き、骨と垂直に切り込みを入れておく。塩、レモン汁、にんにく、ローズマリーで下味を付けて30分置く
②付け合わせのじゃがいもを皮つきのままカットし、600ｗの電子レンジで5分加熱する。塩、オリーブオイル、バルサミコで下味を付けておく
③フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏肉の皮目を押さえつけながら、焼き目が付くまで5分程度パリッと焼く
④200℃に温めたオーブンでじゃがいもと一緒に20分焼く。途中で鶏の皮目にオリーブオイルを塗る
⑤竹串を刺して、透き通った肉汁が出てくるか確認する
⑥器に盛り、お好みでこしょうとオリーブオイルをかけて出来上がり

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