マスターすれば一生もん!ほったらかしで味しみしみ。誰でも煮物名人になれます♪大根ミニ講座付き<大根と厚揚げの炊いたん>

ごっつぁんです!

【大根と厚揚げの炊いたん】

大根と厚揚げの煮物です。
関西では、煮るを炊くというのです。

こういう煮物って
煮るのにも、味をしみこませるのにも
時間がかかるイメージがありますが

いやいや
奥薗流なら大丈夫。

加熱5分でほったらかし!

そんなんで柔らかくなるかぁ?
そんなで味、染みるかぁ?

って思った方
だまされたと思ってやってみて下さいませ。

大根も厚揚げもおいしいけれど
煮汁がめちゃめちゃおいしいので
これもまた、いろいろ使えます。

お得感満載の一品。

本日のおまけ&大根のミニ講座付き!!

最後まで見てね~

<材料>(作りやすい分量)
A)水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400㎖
  塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
  醬油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
  みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
  煮干し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
大根(2㎝厚さのいちょう切り)・・・・・・・・・・・・・・400g
厚揚げ(木綿でも絹でも◎)・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚(200g)
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ

*今回は1.5㍑容量の土鍋を使いました。
*大きな土鍋で作る時は、この割合で煮汁を増やしてください。
*厚揚げは絹でも木綿でもお好みで。

【その他の大根レシピはこちら】
★大根きんぴら

★サバ大根

★鮭のおろし煮

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20 COMMENTS

福岡嘉明

圧力鍋じゃないのに5分煮てあとほったらかしで大根と厚揚げが柔らかく味しみしみになるなんて。しかも調味料少ない。凄すぎる〜😊

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岩村真理子

え、もう出来上がり?!
大根の美味しい季節、嬉しいレシピ♪
作ってみます。
ありがとうございます! 
火曜&金曜楽しいー💕
※※※
揚げ卵とじ美味しかったです😋
思わずお代わりしたくなりました!

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🌸のんちゃん🌸

光熱費の節約にもなるし、これはこの冬はおでんの🍢出場が増えること間違いなしです✨✨
大根のミニ講座も勉強になりました!
辛い部分と甘い部分しか知らなかったです😅

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湯川良子

煮干しで作る煮物、昔、母がよく作っていました。懐かしい優しい味を思い出します。分かります!ガツンとしたダシの味ですね笑笑(^^)また食べたくなりました。先生のレシピ、どれも美味しくて何度もリピしてます(^^)
ありがとうございます❣️

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ゆっきー

大根の煮方を教えて頂き嬉しいです。何時も味が染みなくて困っていました。早速作ってみたいです。

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スウィートバジルシード

奥薗先生、ホントに大好き💕優しくて、研究心旺盛で、世話好きで、美味しいものが大好きな人❣️いつも勉強させていただいています。ありがとうございます😊

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鈴木尚美

なるほど~土鍋で余熱利用するから加熱5分で良いのですね✨大根と厚揚げの煮物は寒くなると良く作るのですが昆布と一緒に煮てました。今度は煮干しで作ってみま〜す😆

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小顔研究中

奥薗先生の凄いところは特別な調理器具や便利グッズが無くても効率的に美味しいお料理が作れるところだと思います(๑•̀ㅁ•́๑)✧
いつも本当にありがとうございます😆✨💕

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R. Minami

あーーーちくわかぁ~ ですね~~ 絶対合いますね!! 今回はゆでたまごまでですが、この冬何度も作りそうです ありがとうございました!

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高橋レイ子

大きな失敗も無く作れて、しかも、2、3回作れば、マスター出来ちゃうし、最近は、料理が、楽しくなりました。何をやったらいいか、悩まずに済むのが有難いです!レパートリーが、増える度に、ピノキオの鼻👃に😄~
今大根が、🤤美味しい時なので、これも又、直ぐに作りますッ!ほったらかし…私向き😜ー

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nini

ちょうど大根一本買って悩んでいたところなので大変たすかります!奥薗先生にいつも助けられてます!勉強になります!

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Taruto

先生のお料理大好きです😆煮物今までは自己流で作っていたからあまりうまくできなかったのですが、先生の動画をみながらまた初心者にも分かりやすく教えてくださり助かります🙋調味料もシンプルで助かります。先生ありがとうございます🙋

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かみのりょうこ

先生の厚揚げレシピだーいすき!
カレーや酢豚、何度もつくってます
だんだん寒くなってきて、あったかい煮物がほしいと思ってたところです。
早速つくります!

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りょリ

11時前、寝ようかなという時間に動画を見つけて
大根も厚揚げも買っていたので
すぐに出来そうだなと、作っりましたー!
土鍋で一晩置いたらびっくりするほど味がしみてました😍
めんつゆとか使わずこの煮物!
大根はいつも味がしなくて科学調味料ないとだめかなーと思ってましたが
こんなにシンプルな材料と調味料でこの味!しかも時短!
奥園先生スゴすぎます💕
ありがとうございましたー☘️☘️

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ゆぅ

以前、おでんリクエストした者です!まさか、本日のおまけにおでんが入っていたとは思わず、動画観るの後回しにしててすみません!!(笑)
今回はポトフと同じ作り方ですね。ポトフ大好きで夏でもリピートしてました!早速息子と作りたいと思います♡

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