【250万回再生人気レシピ】とろとろジューシー!メインのおかずにもなる副菜レシピ!焼き方と調味料の入れ方のコツを伝授!なすみその作り方

ごっつぁんです!

今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズ「これ添えて」
メインにもなるしっかり味のしみこんだ、なすみそをご紹介します!

▼これ添えて(副菜レシピ)

是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI

【チャプター】
00:00 オープニング
00:41 調理開始
06:08 試食

【材料(2人分)】
・なす:3本
・ごま油、サラダ油:各大さじ1
・赤唐辛子の小口切り:1本分
・酒:大さじ1
・砂糖:小さじ2
・しょうゆ:小さじ2
・みりん:大さじ1
・みそ:大さじ1
・好みで青じそ、みょうが:適宜

【ポイント】
 しょうゆファースト、おみそラスト!

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

毎週水・金・日曜日21:00(基本)に配信中!
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 コウケンテツのパパの料理は世界一
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◆映像・制作
 吉原 亨(HOOP)

◆ディレクション
 江藤 一也

#コウケンテツ
#料理
#なす

21 COMMENTS

yuki taka

最近コウさんのYouTubeのおかげで、料理が苦手ですが、楽しくできてきました!わかりやすい&手間をかけない!本当に自分にピッタリ(笑)
ありがとうございます!
これからも沢山作りたいと思います。
よろしくお願いします!

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ch Roe

コウさんのチャンネルは、毎回、食材切ってる時からホントにおいしそうだし、わくわくする!だから、おかげで料理うまくなってきたし、楽しくなってきた!コウさんのおかげです。今日も、味噌以外を下味的に使うって、勉強になりました。

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Mami Rudasingwa

ケンテツさんのお料理動画の魅力は、出来上がったお料理を見るケンテツさんの顔と、食べた時のおいしそうなリアクションがとても重要なポイントに思います。特にできた料理を見る時の顔は、料理に対する愛おしさが溢れているかと。

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ベルマニ

この方最近知ったけど所作も話し方も調理の仕方も丁寧で人柄いいのがよくわかるよね
何より一般家庭では使わないようなよくわからない調味料とか色々使った凝った料理じゃなく、簡単でなおかつおいしいレシピ紹介してくれるからとても助かる

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ニャッキ!

いつも味噌があんまり絡まないなあと思ってましたが、めっちゃ絡んでジューシーに出来て感動しました

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ボッサボッサなノヴァ

添え物ってワンパターンになりがちで困っていたので、このシリーズ大好きです。
いつもオシャレなコウさんの、エプロンとシャツを観るのも楽しみの一つです。

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やまさち

昔からコウさん、大好きです!
優しい繊細な口調、でも時に力強い料理!
コウさんみたいな旦那さんが理想です!(笑)
私もお料理大好きで味噌から調味料、佃煮など手作りしてます。愛情を注げば注ぐほど子どもと違い、還ってきます(笑)(笑)一日中台所に立っていたいくらいですから!

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りくがめ

先生のレシピは完成して食べるのが本当に楽しみです🤭基本の調味料でこんなにおいしく出来る先生は天才🥰

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오사

今まで調味料すべて混ぜてから作ってたんですが分けることで全然仕上がりが変わって本当に感動しました!
すっごく美味しくできました。ありがとうございます!

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ゆうゆう

いつも優しい雰囲気で、丁寧な口調に癒やされています·͜·♡
調味料も家にあるもので、作りやすいので助かります!!

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椿

焼き方などのポイントを教えてもらえるの本当にありがたいです!
なすはいつも上手に使えなくて苦手だったのですが、このレシピ通りに作ったらジューシーでコクがあって冷めてもすごくおいしかったです!
ヘタのとり方も勉強になりました!

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くうちゃん

自己流でてきとうに作るより、断然美味しいですし簡単なので、スタメン入り確定です!😀

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ハリス

無駄のない動き、所作、
清潔感にあふれ、うっとりします。
料理に対する愛もかんじます。
視聴者目線に立った解説もわかりやすくて、いいですね。

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ろんろん

最低限の材料、調味料で、最大限に美味しく作る方法をこんなにコンパクトにまとめていただけて感謝しかない。愛すら感じてしまう❤️

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パンダカワイイ

最近毎日コウさんのレシピ作っています。料理得意ではないですが本当に美味しくできて嬉しいです。

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Yoshie

油、手順、茄子の切り方、調味料の順番など、むつかしくなく考え抜かれた美しい流れ。
そんなに得意でない料理でも、美味しくできて、
すこしのことでこんなに変わる感激。
ありがとうございます
丁寧で温かい話し方で癒されつつ、ところどころのサトゥーとかバイビーがツボです。

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chan fumi2fumi2

コウ先生がなすの切り方や調味料の順番などを詳しく丁寧に教えてくださって助かります。なすみそ大好きですが、コウ先生のレシピは自己流で適当に作ったものとは全然違います。美味しく出来て嬉しいです。ありがとうございます❣️

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海子

丁寧に作る動画に毎回癒やされてます☺️茄子の調理は苦手ったのですがレシピ通りに作ったら、超😳上出来❗♥
感動!2日間続けて作りました😅ありがとうございます☺️

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