白米が３倍美味しくなる！大人の鮭フレーク【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　
・秋鮭　2切れ
・オリーブオイル　大さじ1
・ワイン　大さじ1
・ケイパー　20粒
・塩　適量

■レシピ
①鮭に塩をして10分ほど置く
②鮭をアルミホイルで包み、フライパンに水を加えて蓋をして8分蒸し焼きにする
③粗熱が取れたら鮭の骨と皮を外し、身をほぐして、オリーブオイルと白ワインでさっと炒める
④刻んだケイパーを合わせて出来上がり

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