【おうち居酒屋】オシャレな料理で乾杯！バルおつまみ4品と甘いワインのソーダ割り

ごっつぁんです！

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は赤玉ワインとソーダを割った赤玉パンチが飲みたくて、お酒に合わせておうちバルを楽しみました。
彩りがきれいな料理にニンニクを効かせた料理！どれもけっこう簡単だったのにオシャうまで夫婦そろって大満足でした

【メニュー】
焼き野菜のマリネ（00:46）
トマト＆パセリのブルスケッタ（03:42、10:35）
鮭とキノコのオイル焼き（05:16）
ハニーマスタードセサミチキン（08:44）

前回のおうち居酒屋（秋の味）

【レシピメモ】
■焼き野菜のマリネ
カボチャ　80g
ズッキーニ 1本
赤パプリカ　1/2個
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ1.5
(A)オリーブオイル　大さじ2
(A)酢　大さじ1
(A)砂糖　小さじ1.5
(A)塩　小さじ1/3
(A)粗挽き胡椒　少々

①カボチャは5mm幅に切り、ズッキーニは1cm幅に輪切り、赤パプリカは縦に1.5cm幅に切る
②にんにくは包丁でつぶす
③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ香りがたったら①の野菜をこんがり焼く
④ボウルに(A)を混ぜ合わせ、焼けた野菜を入れてよく混ぜたら20分〜置き完成

■トマト＆パセリのブルスケッタ
バケット　約1/2本（6枚分）
にんにく　1/3片
(A)ミニトマト　8個
(A)パセリ　大さじ1.5
(A)粒マスタード　小さじ1/2
(A)塩　小さじ1/8

①バケットは2.5cmぐらいの厚さに切ってトースターでこんがり焼く
②ミニトマトは1/4にカットしボウルへ入れ(A)を混ぜ合わせる
③バケットが焼けたらニンニクをこすりつける
④バケットに②のトッピングをのせて完成

■鮭とキノコのオイル焼き
生鮭　2切れ
・塩　小さじ1/2（臭みとり用）
・塩コショウ　少々（味付け用）
・薄力粉　適量
エリンギ　1/2パック
しめじ　1/2パック
にんにく　１片（動画は2/3片を使用、ブルスケッタで1/3片使用）
オリーブオイル　大さじ2
塩　少々
パセリ　あれば適量
粗挽き胡椒　少々

①生鮭は全体に塩をふり10分ほど放置し臭み取りをする
②エリンギは半分の長さに切ってから薄切り、しめじはほぐす、にんにくはみじん切り
③鮭の水気をふきとり骨をとったら4等分にカットする
④鮭に塩コショウをふり、薄力粉を全体がうっすら白くなるようまぶす
⑤フライパンにオリーブオイルをひきニンニクを弱火で炒める
⑥香りがたったら鮭をいれ両面をこんがり焼く
⑦キノコをいれ塩少々を入れたらしんなりするまで炒める
⑧パセリと粗挽き胡椒をまぶして全体を混ぜれば完成

■ハニーマスタードセサミチキン
鶏むね肉　1枚（400g）
(A)粒マスタード　大さじ3
(A)はちみつ　小さじ3
(A)塩　小さじ1/2
(A)粗挽き胡椒　小さじ1/2
薄力粉　大さじ4
白ごま　大さじ4

①鶏肉は皮をとり食べやすい大きさに切る（一口大ぐらいがおすすめ）
②ボウルに(A)を混ぜ合わせ、鶏肉を入れてしっかり混ぜる
③バットに薄力粉と白ごまを混ぜ合わせ、鶏肉1切れずつをバットに入れ衣をつける
④160℃に熱した油で4〜5分、火が通るまで揚げる

無くても美味しかったので動画ではカットしたチキンのディップソース
(B)粒マスタード　大さじ1
(B)マヨネーズ　小さじ2
(B)はちみつ　小さじ1

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