ごっつぁんです！
エリンギ入りで美味しい！「簡単エビチリ」の作り方です。
ソース多めで、シメにソースを使った“絶品卵とじごはん”の作り方もご紹介しています。
#ささっと一品 シリーズです！
忙しい日のお助けおかずにどうぞ。
*ささっと一品シリーズはこちらから↓
*よろしければチャンネル登録うれしいです！
https://bit.ly/32atVNS
*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
*新刊『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』予約開始されました！
→”ひと皿で満足できるスープ”をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。
●エリンギエビチリ
■材料(2人分)
むきえび 200g
エリンギ 2本
長ねぎ 10cm
しょうが、にんにく(みじん切り) 各1/2片
サラダ油 大さじ2
(A)トマトケチャップ 大さじ3
(A)片栗粉 小さじ4
(A)しょうゆ 大さじ1
(A)鶏ガラスープの素(顆粒)、豆板醤 各小さじ1
パクチー(ざく切り) 適量
詳しいレシピはこちら↓
**
「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
**
●著書
*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482
『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
***
SNSフォローもよろしくお願いします！
●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)
https://www.instagram.com/misa_enomoto/
●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)
Tweets by misa_enomoto
***
お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
#榎本美沙 #発酵 #料理研究家
***
●Eringi Shrimp and Chili
■Ingredients (for 2 persons)
200 g peeled shrimp
2 eringi mushrooms
10cm long green onion
1/2 clove each of ginger and garlic, minced
2 tablespoons salad oil
3 tablespoons (A) tomato ketchup
(4 teaspoons potato starch
(1 tablespoon soy sauce
(A) 1 teaspoon each of chicken soup stock (granulated) and soy sauce
A few sprigs of pak choi, cut into chunks
■Directions
【1】 Cut eringi mushrooms into 1.5 cm widths and leeks into chunks.
Mix (A) and 250 ml water.
【2】 Cut into the backs of the peeled shrimp and remove the backs.
Sprinkle salt, potato starch, and water (a little of each / not included) over the shrimp, and rub them in and rinse them with water.
【3】In a frying pan, heat salad oil, ginger and garlic over medium heat, add eringi mushrooms and saute.
When the eringi is cooked, add the shrimp and saute briefly until cooked through.
【4】Add (A) and mix again. When the mixture thickens, add green onion and mix quickly.
Serve in bowls and top with pak choi.
こんばんは❤
エビチリにエリンギ美味しそうですね〜。
パクチーも好きですが、エビチリにのせたことありませんでした。
今度のせてみようと思います。
卵も美味しそうですねー。
さっきご飯食べたばかりなのに、
タレ＋卵のご飯でもう一膳いけそうです。
ササッと一品シリーズありがとうございます🤗
エリンギが大好きで焼いて粗塩をパラッとかけていつも食べています。
エビチリに加えてこれはおいしそうですね🤗あと最後の〆…これはびっくり👀👀👀でも間違いなくおいしいでしょう🤗🤗
最高のささっと1品
エビチリ大好きな上に〆の卵ご飯🦐🥚♥️必ず作ります！
美沙先生、産後はどうか無理しないでご自愛くださいね♥️
エリンギをどう切るかな、と注目していました。こんなに分厚く切るんですか。食感アワビを目指しているかと思ったのですが、でも美味そうですね。最後は蟹玉ならぬ海老玉！
ありがとうございます！
お腹大きい中撮影大変でしたね💦
いつも優しいお味のレシピに感動しております💕
先生のレシピは何回もリピートして作っております！
エビチリは市販の物だと辛さが合わなくて困っていましたが、これなら私でも食べれます☺️
エビだけでなくエリンギを混ぜることでお財布👛にも優しいですね✨さすがです😆🎵🎵
たれに卵を混ぜて二度美味しい！
楽しくなるメニューです😌💓
また配信楽しみにお待ちしています👋😃
ぜひ結婚させていただきたい！