ごっつぁんです！
今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズ「これ添えて」
旬の野菜を使って手軽にできる、なすときゅうりのお漬物をご紹介します！
▼副菜シリーズ「これ添えて」
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:53 下ごしらえ
03:18 調理
08:00 試食
【材料（2人分）】
・きゅうり：1本
・みょうが：2本
・なす：1本
・塩：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・酢：大さじ2
・昆布：5cm
【ポイント】
包丁は忘れないで。
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃きゅうり
待ってました〜！！！
夏にぴったりな副菜、ありがとうございます🥒🍆
早く作りたくなってきた❤️
大葉、追加してみます😁
以前のきゅうりとしょうがの漬物レシピ何回もリピして作ってます！今回のも絶対美味しいのが材料見ただけでわかります！
すぐに作りたいです~~
以前のきゅうりとしょうがの漬物レシピ何回もリピして作ってます！今回のも絶対美味しいのが材料見ただけでわかります！
すぐに作りたいです~~
この季節は台所に立つのが暑くてしんどいので火を使わずに出来るって嬉しいですね！
夏野菜の大量消費に良いですね！
必ず作りま〜す。
凄くかんたんに出来てとっても美味しそう。いつも塩もみだけでしていましたが、今度からはお砂糖、酢、昆布を入れて作って見ます💕
まさかの手刀(笑)
コウさんが使われるお野菜、どれも活き活きとしていて美味しそうです✨
今は旬じゃないかと思いますが、いつかカブのレシピもぜひお願いします！
大変美味しそう😋是非作りますね✌️
暑くて夏バテしたときはこれとお茶漬けでやりすごそっと
今回のポイントの「包丁は忘れないで」に笑ってしまった(笑）
丁寧に教えて下さったので私でも作れそうな気がします💪🏻みょうがも食べたかったので嬉しいです♫
ごはんだけでなく、お酒もススムくんな副菜ですね♪
昆布はハサミで細切りにして、一緒に食べても美味しいですね👍
コウさんのレシピの料理はどれも家族が大絶賛で、いつも感謝しています！今回もこういう食べたいなぁと思ってたところなので、タイムリーでめっちゃ嬉しいです＾＾
こう暑いとさっぱりと頂けていいですね～😋
早速作り置きしたいと思います🤗
コウさんの料理は洗い物が少ないし野菜を美味しく食べられるから絶対これ、明日やります！！！！！！
子供の頃からナス、胡瓜、茗荷のお漬物我が家の夏の定番でした。昆布を入れると断然味も良くなり美味しかったです。生姜、胡麻油、辣油を好みに応じてトッピングすると和料理から中華まで自由自在ですね。やっぱり夏のナスは最高ですね。
コウさんはなんでも簡単に作れる様に教えて下さるから、私でも⁉️って、作れた気になってしまいますよ🤣
食欲がなくても、美味しいお漬け物があれば、ご飯がすすみますね！😄
夏らしくて爽やかですね！ ご飯が進みそうです✨ お野菜を美味しく食べられるケンテツさんのレシピ、大好きです！
夏にぴったりの、漬物ですね。夕食に作ります。こうさんの、料理は清潔感、シンプルな材料ですが、高級感、言葉に品があり、可愛いユーモアがあり、作業も落ち着いて、凄く癒されてます。☺️
ナスだけがあったのでレシピ動画拝見して即決めでした！
お昼ご飯の楽しみで早速今作りました*ˊᵕˋ*
冷蔵庫から出して食べるのが楽しみで仕方ないです!!✨
どのお料理も美味しくて動画上がるのいつも楽しみにしてます！
早速作ってみました！
待ちきれずに30分後に少しいただきましたが、さっぱり美味しかったです！
残りは明日の朝まで楽しみに待ちます🥰
これ作ってみましたが、めちゃくちゃ美味しかったです。夏の定番にします❣️❣️
So delicious, I have ever eaten before🤘
いつもこう先生の料理参考にさせてもらってます!うちではキュウリを市販の素で漬けてますが最近ちょっと飽きてきて😓茄子も大好きなのでぜひ作ってみようと思います!簡単でありがたいです😊
今日作ってみました！さっぱりしてめちゃくちゃ美味しかったです！立派な昆布が無く…おにぎりに混ぜたりするきざみ昆布を使いましたが、美味しくできました✨ありがとうございました🙏
Thank you so much for your recipe
夏野菜の時間だーーー！ありがとうございます！
料理は毎日作らなきゃいけないし惣菜もあまり好きじゃなくてだったら自分で作るしかないって作ってるけどコウケンテツさんの料理配信見てると頑張りすぎなくてもいいんだって感じの優しい雰囲気の先生が大好きです。こんな料理の先生がいたら料理好きになれそう。
NHKのお料理番組等でよく拝見していて、お料理はもちろん、手際や喋り方や仕草など様々なことが上品な方だなぁととても好きだったコウケンテツさんが、まさかYouTubeをやってらしたとは知らず…！
YouTubeの急上昇に本動画が載っているのを見て、すぐさまチャンネル登録してしまいました☺️
これから過去の動画も見てみます😌
このチャンネルの存在を知るのがとても遅くなってしまったようですが、知れて良かったです🥹🫶🏻
これからもテレビでのご活躍は今まで通り、そしてこれからはYouTubeでのご活動も応援していきます！☺️いつも素敵なお料理を教えていただきありがとうございます✨🥲
茄子、ヘタの部分ザックリ切り落としてました。今日から切り方変えます。浅漬に塩と酢は入れるけど、やっぱり少し砂糖入れた方が美味しいのですね。今時期、趣味で野菜作っている方々から、茄子と胡瓜をセットで頂く事が多くて、今も沢山あるので早速試します❗
昨日づけました〜！漬けて1時間くらいのは爽やかな お漬物♡一晩置いたら 昆布の旨みがよく出てより美味しかった(*´༥`*)です!!♡Thanks!
温厚な語り口、お人柄、さすがプロと思わせる技!感服です。
夏の旬の野菜でさっぱりと美味しそうな簡単お漬物、最高です❣️作ります✌️😊
作ってみました。漬物のハードルが下がりました。いつも調味料全部一緒に混ぜて作っていました。今回は初めて塩漬けしてから作ること知りました。美味しくできました。
コウさんが作ると..滅茶苦茶 美味しそう..！ 決め手は昆布やね….食が促み過ぎて どうしてくれるの..♪
おいしすぎて感激！お漬物ってこんなにシンプルな材料で簡単に作れるのですね✨一晩でなくなったので、また追加で作りました♡夏バテしてきてるので助かります(*_ _)ﾍﾟｺ
このレシピで作らせて頂きました。主人も大喜び(^_^)まさに若い頃のカルビご飯でした。美味しい簡単最高です。ありがとうございます。
3倍で作りました！高級和食居酒屋で出てきそうな、本当に美味しいお漬物で感動しました♡ミツカン酢で作ったら少し酸っぱすぎたので次回は米酢で作ってみます♪
リアルな 本当は料理を作るのが好きなのに、しんどくなった人になってました。野菜室を開けるのもしんどく、料理から離れてました。でも、こういう簡単で栄養がとれるレシピを見ると食べたい！って思いますね。いつものほっこり和むコウさんにも安心。今日はこれ作ります！
めっちゃ簡単でめっちゃ美味しいです😊
ミョウガは苦手だけどこれはむしろ無いと物足りない！もう4回作って毎回一人で食べきってます（笑）
Boa noite! 🙏🌹🇯🇵
Mais uma adorável receita!! Gosto muito de saladas assim para comer com gohan branco quentinho! Parabéns!! 👍😋👏👏👏👋🇧🇷