ごっつぁんです！
和食料理人・道場六三郎氏が教える家庭料理。今回は40年前に考案したという「小さな小さなおにぎり」その極小サイズには銀座ならではの理由があった…
【材料】
握り飯：極小サイズ4個
（ふりかけ醤油）
カツオ節：20g
醤油：50cc
一味（七味）：適量炒りごま：適量
（梅たく）
たくわん（角切り）：50g
梅干し：1個
酢：適量
【道場六三郎氏について】
1931年生まれ。1971年「銀座ろくさん亭」開店、1993年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000年「懐食みちば」開店。2005年には卓越技能賞「現代の名工」、2007年には旭日小綬章（勲四等）をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理のレシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクからお願い致します。https://bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】
ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。
https://rokusantei.jp/
#道場六三郎
#おにぎり
#おうちごはん
#料理レシピ
#家庭料理
#レシピ動画
#簡単レシピ
#和食
誰もが知る「あの」道場さんがまだ現役でいらっしゃるってだけで胸が熱くなります
いつまでもいつまでも現役で元気で居て欲しい・・・！
あの道場さんが90歳で現役でいらっしゃるだけでも胸がアツくなります。自分の憧れですね。
圧力鍋や電子レンジ…
時代に柔軟に合わせて進化する料理人さんって尊敬します。
たくわんの独特の臭いを酢水で洗って取るなんて初めて知りました
勉強になります
六三郎さんのおにぎり食べたい🤤
この人位の年齢の人は「おかかは鍋で炒るんじゃ」とか言いそうなのに、「はい、電子レンジ入れてー」だから常に料理を研究されてるんだろうなー
リスペクト
あの道場六三郎さんがまだバリバリの現役とはっ…
90歳にはまるで見えない、まさにレジェンドですね！
90歳なのに風格は全く衰えていない。料理の鉄人が懐かしいです。
この人には長生きして欲しいなあ
道を極めた人だから、通ってきた道のりは相当に厳しいものだったろうに、
おにぎりを食べて「おいしい」って言ってるときなんて、本当に心が和む。人柄だなぁ。
国民栄誉賞あげてください。素晴らしい料理人です。
日本の料理系You Tube
最高峰と言って過言ではないです
道場さんのお料理される姿をこうしてYouTubeで拝見出来る時代が来たことを嬉しく思っています。料理の鉄人時代から大好きです。おかかのおにぎり早速作ってみます
「食べやすさ」からのアプローチとわかりやすさが秀逸。流石。
食べる人のこと考えてくれる料理人は好きだ
昔は相当こわかったんだろうけど、お弟子さんにお願いする時なんか、かわいい
周りの方たちが鉄人のタイミングをよく見てテキパキと片付けたりサポートしたりしていて見ていて気持ちがよいです。鉄人のお人柄が素敵だし、若々しい姿が嬉しくなります。
つい最近、妻に陣痛がきて入院前に持たせる弁当でこの動画を参考におにぎりを作らせていただきました。
小さいおにぎりを複数持たせたことが短い周期で陣痛が来て一度にたくさん食べれない状況下でもあり好評でした。
道場さんの料理は簡単で早い、最近贅沢とはものすごい希少な材料で超一流の腕の料理が作るものでなく、何にでも美味しく感動できる食べる側のことだと思います。
レジェンドがおにぎりの作り方教えてくれるって何か凄い