【基本の】トマトソースで簡単メイン料理〈薄切り肉の焼き方〉イタリア肉料理の決定版

ごっつぁんです！

薄く伸ばしたお肉をピッツァに見立てた南イタリアナポリの家庭料理です👨‍🍳モッツァレラチーズのクリーミーさとトマトソースの旨味を絡めた薄切りステーキの美味しさは子供から大人まで楽しめるイタリア地方料理です🇮🇹

【豚ヒレのピッツァイオーラソース】
材料　2人前
豚ヒレ　200g
モッツァレッラチーズ　100g
塩　適量
きび砂糖　適量
黒胡椒　適量
パッサータディポモドーロ　180g
ニンニク　ひとかけ
オレガノ　2g
EXオリーブオイル　大2
ミニバジル　6枚

作り方
① 豚ヒレに塩をし約10分脱水させておく。
② 豚肉を4等分にしラップで挟み肉叩きで約2㎝の厚さに伸ばす。
③ 小鍋にEXオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを加え加熱し香りを立てる。
④ オレガノを加え香りを出しパッサータディポモドーロを加え一煮立ちさせる。
⑤ 塩、きび砂糖で調味して火を切っておく。
⑥ フライパンを熱しEXオリーブオイルを熱し塩胡椒した豚ヒレを加え両面焼き目をしっかりとつけ⑤を加える。
⑦ 豚の上にスライスしたモッツァレッラチーズを乗せ蓋をし1分蒸し焼きにしチーズが溶けたら盛り付ける。
⑧ ミニバジルを上に乗せ完成です。

◆今日のおすすめ食材◆
アイコノEXオリーブオイル　https://amzn.to/38q9m56
クリスマス島 塩　https://amzn.to/3HN2ECA
ザネッティ社パルミジャーノレッジャーノ　https://amzn.to/3DOQkBb

◆愛用機材◆　
バッラリーニフライパン　https://amzn.to/3I8tiq5
ジオ・プロダクト 行平鍋 15cm https://amzn.to/3wvQNGf
ゴムベラ大　https://amzn.to/3K3Gldp
シリコーン調理スプーン スモール　https://amzn.to/37dmxFJ
胡椒ミル　https://amzn.to/3x1gcs7

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→　https://amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」

【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→　https://amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」

【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！
→　https://amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆TikTok　https://vt.tiktok.com/ZSdHy3Nou/
◆Twitter　https://twitter.com/fabico0101
◆Instagram　https://www.instagram.com/fabilog0016/

⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎
fabi030016@gmail.com
【※送信前に必ずお読みください】
①内容は担当者から返信させて頂きます。
②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#イタリアの代表家庭料理で日本で言う生姜焼きだよね #肉料理 #ピッツァイオーラ #ピザソース