【おうち居酒屋】たまには豪華な手作り料理で夫婦晩酌【今年はお肉】

2022年5月15日2022年5月23日

ごっつぁんです！

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、YouTubeをはじめて2年ということでお祝い晩酌。
去年と同じく手巻き寿司にしたんですが、今年はお肉を主役にした焼肉手巻き寿司です♪

みなさま、いつもご視聴、応援してくださりありがとうございます😊
1年たつのはあっという間ですね〜、この調子で楽しく3年目も目指していきたいと思いますので、これからもよろしくお願いします✨

【メニュー】
焼肉手巻き寿司
・こてっちゃん風モツ（00:48、06:39）
・塩にんにく豚トロ（04:00）
・牛肉のしぐれ煮（05:27）
エビフライ（07:44）
アボカドツナサラダ（09:42）

祝1年のプチ贅沢（海鮮手巻き寿司）

次回のおうち居酒屋（あるもので晩酌）

前回のおうち居酒屋（揚げもの）

【レシピメモ】
■こてっちゃん風モツ
豚モツ　200g
味噌　大さじ1
醤油　大さじ1
お酒　大さじ2
砂糖　大さじ1.5
ごま油　大さじ1
コチュジャン　小さじ1
にんにくチューブ　3cm

①混ぜ合わせた調味料に豚モツを30分〜漬け込む
②中火であたためたフライパンで少し焦げるまで焼く
※後日試しましたが、漬けこまず全てを同時にフライパンに入れ焦げるまで焼いても美味しかったです
※匂いが気になるなら調理前に3分〜茹でるとだいぶ良くなります

■塩にんにく豚トロ
豚トロ　200g
（A）ごま油　大さじ1
（A）鶏ガラスープの素　小さじ1/2
（A）にんにくチューブ　3cm
塩　ひとつまみ

①油は敷かず豚トロを食べられるまで焼く
②出てきた油をペーパーなどで拭き取り（A）をからめる
③塩ひとつまみを加え完成

■牛肉のしぐれ煮
薄切り牛肉　200g
お酒　大さじ4
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ2
醤油　大さじ2

①調味料をフライパンで煮立たせ牛肉を入れる
②煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める（今回は牛肉の脂が全部出ちゃいそうだったので早めに引き上げました）

■酢飯
お米　2合
お酢　大さじ3
砂糖　大さじ2
塩　小さじ1

■エビフライ
エビ　10尾
パン粉　適量
【バッター液】
薄力粉　大さじ4
卵　1個
水　小さじ1

※今回やったエビの下処理
①殻をむき、背わたをとる
②尻尾の先端を切り落とし、包丁の背を使って汚れを取り出す
③薄力粉大さじ2・塩小さじ1/4・水大さじ1を揉み込み汚れをとる
④水で洗い流し、ペーパーで水気をとる
⑤お腹側に数箇所切り込みを入れ真っ直ぐにする

■アボカドツナサラダ
アボカド　1個
ツナ缶　1缶（お汁も使う）
麺つゆ　小さじ2（3倍濃縮）
レモン汁　少々

①アボカドは1〜2cm角にカット
②全ての材料を混ぜ合わせて完成

【キッチン道具と食器紹介動画】

【楽天ROOM】
https://room.rakuten.co.jp/room_c53258e1e0/items

2周年おめでとうございます㊗️お肉のチョイスがさすがです！3年目もよろしくお願いします✨