白刀康夫(カンペリーザホテル『spa~tongue(スパタン)』総料理長)②ビュッフェ好きにはたまらない、カンペリーザ三大メニューとは?【ロバート秋山のクリエイターズ・ファイル#80】

ごっつぁんです!

日本で唯一の七つ星ホテル「カンペリーザホテル」のメインレストラン『spa~tongue(スパタン)』。
大人気デラックスビュッフェをはじめ、総料理長・白刀康夫が作り出す個性的な創作料理が注目されている。
格式高い一流レストランのビュッフェとはどういうものなのか。
そこには白刀のビュッフェにかける情熱があふれていた。

クリエイターズ・ファイルは、月刊ザテレビジョンのページにてご覧いただけます。
https://thetv.jp/feature/creatorsfile/

【クリエイターズ・ファイルNetflixオリジナル作品『クリエイターズ・ファイル GOLD』配信中!】 2015年から始まった「秋山竜次のクリエイターズ・ファイル」。絶妙なクリエイター選びと何故か本物と思わせる台詞や仕草、そして謎のプロフェッショナル感が話題となり、人気が沸騰。クリエイターの総数は、現在までで70人以上。 そして2021年、ついにその一つの到達点としてNetflixのオリジナルシリーズ『クリエイターズ・ファイル GOLD』が世界進出することが決定!Netflix版『クリエイターズ・ファイル GOLD』ではまさに“GOLD”に相応しいゲスト出演陣を迎え、新たなステージに突入する!! クリエイターズ・ファイルファンの皆さま、お楽しみください!

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クリエイターズ・ファイルの最新情報は公式サイトから
http://creatorsfile.com/

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20 COMMENTS

セブン

誤魔化しの利かないシンプルな料理で勝負するとは、流石カンペリーザや…

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Y H

湯豆腐ってホント大きさが大事。大きすぎると飽きてしまうし、小さすぎると物足りない。さすが7つ星カンペリーゼホテル。

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T j

豆腐を半分にするのって、ものすごい勇気がいると思うんです。7つ星シェフでもここまで悩むのですから

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keepers

変に飾り付けずシンプルな調理法で勝負するスタイル、嫌いじゃないです!さっそく真似してみます

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ガス

湯豆腐って半分に切ったら元には戻らないから、あそこであの決断ができる白刀さんはすごいと思います。

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常盤侑希

他の人がやっても言ってもつまらないと思うのに秋山さんだと笑える
天才や

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D Danielle

クリエーターズファイルは秋山が一人一人のキャラに細かい癖を持たせてるのも見所の1つ。今回はどこかの時期で染みついてしまった関西弁。

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ソケ。

カンペリーザは創設者が突然発した意味の無い言葉…
胸に込上げるものがありました…(;_;)

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Grace Jada

❤️ Hermosa eleccion 4.FO/Elizeid de mejor
1 (elecciones ) 9.9/10 2 ( culturales ) 9.7/10
Son unos de los mejores conciertos
, no-puede-ir-pero-de-tan-solo verlos
desde pantalla,, se que estuvo
Sorprendente .

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美味しい饅頭

シンプルなのに繊細な料理の数々……、このこだわりこそが一流なのだと改めて感心させられました。

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Kujou

30代の社畜男ですが、秋山さんやロバートさんのコメディを思い出すと笑顔になります。いつも笑いをありがとうございます。
大好きです。
今までさんざん酷い料理出しておいて
「これで豆腐のサイズでクレームが来ることはない」と安心しているところがサイコパスで好きです。

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銀英伝

過去に一度だけ白刀さんの料理を頂く機会があったのですが、本当に独創的で今まで感じた事のないひと時を味わえました♪

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達也YMGCtatsuya

一流の料理人でも判断が難しい湯豆腐のカット……白刀さんだからこそできたと言えますね

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