惡魔料理!?麻藥雞蛋/Spicy Marinated Eggs | MASAの料理ABC

ごっつぁんです!

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◆食譜↓
一次學到這個雞蛋料理
以後無法回去普通的煮蛋!
口味超級豐富
跟白飯或豆腐類
都很適合喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و

麻藥雞蛋/麻薬たまご
[4個份] 雞蛋 Eggs—4顆
蔥 Scallion—2支
洋蔥 Onion—1/4個
蒜頭 Garlic—2粒
生辣椒 Chili pepper—1支
砂糖 Sugar—3大匙
醬油 Soy sauce—100cc
水 Water—100cc
白芝麻 White sesame—1大匙

牛肉片 Sliced beef—120g
雞蛋醃漬 Egg marinade—3大匙
嫩豆腐 Tofu,silk—1盒

*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

*歡迎合作/Contact:bigway1688@gmail.com

●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
 甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
 ポケットサウンド
 PremiumBeat:
  -Studio Le Bus
  -Joe Sacco
  -Kyon
  -Smithereens
●素材:いらすとや

#MASA
#雞蛋
#牛肉
#豆腐
#下酒菜

51 COMMENTS

Michael Wang

哈哈!我剛好前幾天才做了麻藥雞蛋,現在冰箱都還有,用在日式拉麵或白飯都很好吃

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吃貨家的粉紅小豬帶发卡

老師的基本材料跟我一樣
但因為自己喜歡酸甜口
所以我都會多放檸檬跟新鮮水梨
麻藥雞蛋拌素麵也很讚

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Lisa Chang

家人最近提起想吃溏心蛋 ,一直拖延著沒去做,看到了老師的影片,讓我不禁食慾大開,起身立馬做去~

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LIHSUN Chang

老師的食譜比之前做過的食譜味道更濃郁的樣子😍 也謝謝分享剩餘醬料的利用!正愁不知道怎麼處理醬料,謝謝您🙏

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乘拾

感謝MASA老師的影片,真的讓我這個廚藝不好的人也很清楚知道怎麼做,太感謝了啊~

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Eunha

Oh this reminds me of the hot spring eggs 温泉蛋 I got at 7-Eleven when I lived in Taiwan. I miss those so much! Is it a similar flavor?

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小卉

昨天才看溏心蛋視頻又做一次,今天就有新版本😆😆等庫存吃完再來做看看😆😆

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桑原美華

看起来超好吃🤗是非に一回作って見ます🥰感謝老師有難うございます🤗

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Wing Lee

兩個配搭都非常吸引,真的很想做來吃。切葱的方法我也是第一次學,謝謝介紹😉

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Lee Sandy

MASA真利害每樣菜色也很用心,恃別喜歡你視頻,舒服清新的感覺,色、香、味👍💪🥳💯🥂

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Li Dong

好吃好吃😋昨儿跟着MASA老师做,今天中午三下五除二一碗饭下肚。哦,我还正儿八经加了几粒青花椒,更麻醉了😄

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Chermai Ng

不知道雞蛋醃好後能保存多長的時間呢?
如果可以有幾天 可以多弄點放冰箱裡😜

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Elby Lam

😆😆😆感受到MASA老師對這款料理的熱愛,我也要回家馬上做馬上吃😋😋

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シシリア ちゃん

I cooked a dozen yesterday and only 3 left 😆 thanks for sharing this wonderful recipe. I did cook beef and tofu as well and served as lunch for 5 people 😋😋🙏🏻

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yoko Ri

看了马上下手,今天已经喂到嘴里,作为喜欢吃花椒的人,还额外添加了一些花椒颗粒,增加了椒麻味,简直不要太魔幻,不愧是我的masa大神

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威奇

突然想到,這道料理除了在廚房能做,感覺在火鍋店也能完成了(料都切好了🤣)

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張景全

感謝老師分享,照著老師的步驟成功完成一次老婆小孩稱讚的溏心蛋,好吃好配飯。

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Jessica Yang

感謝食譜~做起來相當簡單又超級好吃~
特別是煮成溏心蛋賣相更是超級棒!
真的是會上癮的麻藥雞蛋啊🤣

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安 安

跟著做了,味道好吃!
謝謝老師教的切蔥、洋蔥方式,
省很多時間,對料理新手幫助很大,
佐料料切細拌飯口感好,真的會上癮
醬汁不會浪費太好了!

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小太陽

謝謝MASA老師的教學,這個麻藥雞蛋真的實在太好吃了,而且簡單易做,感謝

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Lily Tong

跟著MASA老师教的方式来做了,真的很好吃!
除了老师教的麻药蛋和肉丝豆腐之外,
腌制鸡蛋的酱汁,弄成zaru soba的吃法也很好吃呢!

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Dorothy Wu

Lately I have been making the tofu with the century eggs, almost the same as chef Masa’s recipe…now that I have learned another option using eggs to marinate like how chef Masa did…for sure it’s yummy nice 😋😋👍✌

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