【格上げレシピ】元高級ホテル料理人が教える、最高の鮭のムニエルの作り方！【レモンバターソース】

ごっつぁんです！

皆さんどうもこんばんみ！🐟✨
玉木宏です。

今回はぁあああああああん
はぁあああああああああああああわん
はぁああああああああああああああああああああああああああああ

私のトゥっておきの鮭のムニエルの作り方を教えちゃいまトゥヨォおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお小田和正

私が教えるレモンバターソースと、丁寧に焼いた鮭は相性抜群の助。
あなたもこの料理と、このテンションに沼ります。
是非トゥくって見てね！！！

p.s.鼻水止まらない

#鮭のムニエル #元高級ホテル料理人とい名のヤバめな男 #玉木宏

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※レシピ紹介の小麦粉の欄は”適量”の間違いです！陳謝

「材料」 (1人前)
・鮭 一切れ
・強力粉 (薄力粉) 適量
・バター 25g
・塩 適量 (塩分1%)
・しめじ 50g
・パセリ 適量
・レモン果汁 1/8個分
・レモン果肉 1/8個分
・醤油 小さじ2

「作り方」
1. 鮭に1%の塩をし10分程度置く。その間に、レモンをくし切りにし、果肉を取り出し、果汁も搾る。しめじは石づきを取り手でさいて、パセリはみじん切りにする。(全部同じボールに入れても構わない)

2.鮭に小麦粉をたっぷりまぶし、叩いて余分な粉を落とす。

3.フライパンの中に、オイル大さじ1、鮭を入れ、弱めの中火に火にかける。片面3~5分程度。
両面焼けたら、鮭の皮を焼く。
(鮭の皮を取り除いてしまう方もいますが、カリッと焼いたら絶品になります)

鮭に焼き色がついたら、バットにあげ、臭いが出た油をペーパーで吸い取る。

4.フライパンを強火で加熱し、オイルを少量入れ、しめじに焼き色をつける。色づいたら軽く塩をし、火を弱火にする。

5.バターを加え、全体を溶かし、泡上に加熱されたら、残りのソースの材料を全て加える。(※火加減に注意する。火を強め過ぎてしまうと、バターが焦げてしまうので、弱火から中火で調整する)

6.泡上のバターを10回程度、鮭に回しかけたら完成🐟✨

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