漬け込み不要!フライパンで作る照り焼き。奥薗流ワンランク上の美味しさに仕上げる方法を紹介します!!<ブリのポン酢照り焼き>

ごっつぁんです!

【プリのポン酢照り焼き】

今が旬のブリ!!

今回は家庭料理の定番
ブリの照り焼き!

漬け込み不要
フライパンで焼くだけですが

皮が香ばしく
身はふっくら
味はしっかりからんで臭みなし

奥薗流ワンランク上の美味しさにする方法を紹介します。

ブリの切り身のミニ情報付き

本日のおまけは
ブリニンニクバター照り焼き
最後まで見てね~。

<材料>(2人分)
A)ぶり・・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ
  塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/4
  酒(あれば)・・・・・・・・・小1
B)ポン酢しょうゆ・・・・・・・大1
  みりん・・・・・・・・・・・・・・・大1
  砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
生姜(すりおろし・・・・・・・・・1かけ
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
ゴマ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
水菜(ザク切り)・・・・・・・・・適量

【▼読む日めくりレシピはこちら🍳】

・プリのポン酢照り焼き
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-16337/

・ブリのニンニクバター炒め(2/17更新予定🍀)
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-16338/

・ブリの柚子こしょう照り焼き(2/18更新予定🍀)
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-16339/

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20 COMMENTS

ゆっきー

毎週火曜日と金曜日が楽しみです。ぶりについて勉強になりました。買う時の参考にさせていただきます。ありがとうございます。

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篠田恵見

皮の焼き方、隠し酢がブリ照りのレベルアップになるんですね!早く作りたくなりました

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半角斎

「万能鶏むね肉」胸肉3枚分作った後に観るんぢゃなかったw ブリ食べたくなる~.
皮目をしっかり焼くってのは他の魚にも応用できさうなので参考にさせていただきます. 単身なので複数枚を一度に焼くってことはないのですが, 箸やらトングやらで支へてあげればよさげですし.

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iz9751

🐟料理ですねー♪
ぶり照り焼きにお酢とポン酢使いがなるほどですね。絶対臭みや癖なくなりますよね。アジの塩焼きにはお酢かけてましたがブリにも次からやってみます!

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Hiroki Saito

魚嫌いの自分でも、奥薗先生の動画を見ると食べたくなります。
明日はブリ探してみようかな…🐟

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あつ子

ぶりの腹身大好きです❤️ホロホロ~
でも皮と血合いのところはどうも苦手😣最初に省いてから食べます。
先生の食べている姿を見ると、とっても美味しそう❗今度はこの焼き方で挑戦してみます🐟

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baji bajiru

奥薗先生✨❣️ブリ最高❤️
絶対美味しく作れる気しかありません!!!🤣💦
ありがとうございます❤️
嬉しい😆😊😆😆😍

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ECO CO

魚料理のレパートリーが少ないので、ほんとに嬉しいです!
先生のレシピが家族からいつも好評で、作るのが苦にならない今日このごろです♥♥ありがとうございます!

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メイプルママ

いつもブリを買う時に悩んでいました。背と腹なんですね。初めて知りました。
魚の切り身は『助け合い』の精神で焼くんですね。これからは、楽しく魚料理ができそうです。ありがとうございます。

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たーのみーよ

ぶりの特売を見つけたら作ってみます。お魚の匂いに敏感な人も、お酢とポン酢でさっぱり美味しくいただけそうですね💕 最初に1分くらいパリッと皮を焼くポイント、ありがとうございます😊

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みかん

奥薗先生、いつも
配信ありがとうございます‼️
今回は、なんとブリ
お魚🐟️ですネ
お魚料理は、煮魚、焼き魚がほとんどなので
照り焼き、いつも真っ黒焦げで失敗ばかり😅💦です❗️
この動画観ながら是非
挑戦して作ってみま~す😆‼️
先生の試食の時の
笑顔はやっぱリ最高
です❗️元気になりましたよっ💦👏👏👏✌️

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oga mie

お昼にいただきました。普段お代わりしない連れ合いが絶賛して、ご飯2膳🍚
美味しいって喜ばれました。さっぱりしてるのにしっかり味なのもすごい😋

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あけみ

ぶりの下処理や焼き方のポイントがすごく参考になり
ポン酢しょうゆも入れるのも
なるほどと思いました。 
お家でも作りたいと思います。
いつも、美味しい料理ありがとうございます💕

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Summer

早速今晩、ぶりのポン酢照り焼きやってみました。皮がパリパリ、身はふっくら〜今までで一番美味しかったです。奥薗先生の動画は本当に美味しくなるための工夫やコツ、それから料理の楽しさをあますことなく教えてくださるのですぐに作りたくなってしまいます!いつも助かっております。心からありがとうございます💕

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ねことアメリカンチェリー

今日の晩御飯に作って食べました。簡単でとってもとっても美味しかったです!
いつもヌルッと?するブリの皮がとても美味しくてびっくりしました。

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moja iwa

作りました!ポン酢のお陰で濃い味になりすぎず、美味しかったです!水菜も真似して添えました♬

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ニコル

こんにちは、タラがあったので、タラでこの照り焼きを作ってみました。余り味が染み込まなかったですが、皮もパリッとして美味しかったです。

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