#638『アイツマイター』世界の料理シリーズ〜オランダ〜きっと皆さんも知ってる⁈朝ごはん｜シェフ三國の簡単レシピ

ごっつぁんです！

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。

世界の料理シリーズ〜オランダ〜
アイツマイター
Uitsmijter

【材料】1人前
パン　1〜2枚
卵　2〜3個
チーズ　2〜3枚
美味しいハム　2〜3枚
塩、胡椒　適量
無塩バター　25g

ミニトマト　お好みで
ハーブ（ルッコラ）　お好みで

【準備】
・パンはトーストして、バターを塗っておく。

【手順】
1.フライパンを火にかけ、ハムを美味しそうに焼く。
　トーストの上にのせる。その上に、チーズをおく。

2.そのフライパンにバターを熱し、目玉焼きを作る。塩、胡椒で味をする。

3.チーズの上に熱々の目玉焼きをのせ、サラダを添える。

◎ボナペティ〜！

【飲物】
ハイネケン
Heineken
ハイネケン ホールディング
Heineken Holding
オランダ　アムステルダム

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』

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