小孩最愛「家常壽司」，便當料理超方便，海苔壽司＆蝦卵壽司一次滿足，靈魂壽司醋黃金比例快筆記｜教你包壽司訣竅！｜阿慶師

ごっつぁんです！

【家常壽司！海苔壽司vs蝦卵壽司】
外面常吃到的壽司小巧精緻又美味
其實作法一點都不難喔！
阿慶把最常見的「海苔壽司」
以及「蝦卵壽司」帶進家中
不僅教你靈魂「壽司醋」的黃金比例
讓米飯更香Ｑ還會教包壽司的訣竅
做好直接就能帶便當，小孩一定超愛
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料理小教室
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材
材料：
海苔片 2片
雞蛋 2顆
米飯
蝦卵
小黃瓜
蟳味棒
醃嫩薑
肉鬆(或魚鬆)
(以上食材份量可依個人喜好做增減唷!)

壽司醋：
白醋 250cc
昆布 10g
冰糖 40g
玫瑰鹽 1/2小匙

阿慶師料理小筆記
1.白醋倒入碗中，加入昆布、冰糖、玫瑰鹽，泡2-3小時製作壽司醋。
2.蛋打散，擦手紙沾油在鍋中塗勻，熱鍋倒入蛋液以中火慢煎，翻面後關火起鍋放涼。
3.將小黃瓜切成絲狀、蛋皮捲起切成蛋絲。
4.熱的白飯倒入碗中，加入100cc的壽司醋拌勻，製作壽司飯。
【海苔壽司】
1.壽司捲簾上鋪保鮮膜，放上海苔並均勻鋪上壽司飯，再撒點白芝麻。
2.放上蛋絲、小黃瓜絲，蟳味棒、蝦卵、薑絲、肉鬆，捲起來切塊即完成。
【蝦卵壽司】
1.壽司捲簾上鋪保鮮膜，均勻鋪上蝦卵、白芝麻、壽司飯。
2.放上海苔並加一層壽司飯，最後再放一次配料，捲起來切塊即完成。