【とってもヘルシー】揚げない大学芋！｜サラッと軽い食感でも中はふかふか♪

ごっつぁんです！

お芋の美味しい季節☆ちょっといいオイルを使って大学芋を作ってみませんか？。揚げなくても蒸し焼きのテクニックを使えば……、ほっこり大学芋の完成です！揚げないでね～♪

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▼材料
さつまいも（今回は紅はるかを使用） : 1本
砂糖 : 大さじ2
サラダ油(ひまわり油) : 大さじ2
ごま : 小さじ2

▼ポイント
さつまいもは皮の残るように乱切りにする。
乱切りにしたさつまいもは水にさらして、よく水を拭きとる。
最初は強火。その後中火に落とし、蓋をして蒸し焼きにする。
焦げ目がついたら皮目を下にして火を強め、水分を飛ばす。
水分や油が多ければキッチンペーパーで拭き取る。

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▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】
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店主：川原恵美子
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