豚肉を丸ごと煮込んで出来るソースが旨すぎる件

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00:00 （トーク）オープニング
01:20 （下処理）肉を縛る
02:09 （仕込み）キノコペースト
03:44 （仕込み）鶏ガラと干し椎茸の出汁
04:55 （仕込み）ミルポワ
06:44 （メイン）肉を焼く　煮込み
09:21 （完成）豚肩ロース肉の煮込み
10:26 （パスタ）キタッラ
11:16 （ボナペティート）キタッラのカチョ・エ・ペペ

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