ごっつぁんです！
今回のコウケンテツキッチンは、アジアの旅ごはん×チキンは裏切らないシリーズ！
定番アジア料理のカオマンガイをご紹介！
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【材料（2合分）】
・鶏もも肉：大1枚（約350g）
・にんにく：2かけ
・しょうが：1かけ
・塩：小さじ1
・酒：大さじ2
・米：2合
・ねぎの青い部分：適宜
・好みで香菜：2～3株
・塩、粗びき黒コショウ：各適宜
・サラダ油：大さじ1
○さっぱり香味だれ
しょうゆ：大さじ1
ナンプラー（しょうゆに変えてもＯＫ）：大さじ1
酢：大さじ1
しょうがのすりおろし：1かけ
砂糖：小さじ1
長ねぎのみじん切り：大さじ2
・好みで香菜の茎のみじん切り：適宜
※ご飯が余ったときは、冷やし中華の動画↓でご紹介しているレンジ蒸し鶏をのせてね！
【ポイント】
縁の下の○○
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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◆朝日新聞Bon Marche online
コウケンテツの食は人なり出会いなり
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コウケンテツの500㎉以下ダイエットレシピ
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◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
https://www.ism.life/kazokugohan/index.html
◆C.C.Café web
コウケンテツのパパの料理は世界一
https://cccafe.takagi-member.jp/contents/view/172
◆Mercedes-Benz LIFE!
コウケンテツのくるまめし
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◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング協力
BeaveR （https://is.gd/Oi20KP）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃鶏肉
待ってました‼️これ大好きです😍💓💓
昨日ずっとカオマンガイ“ᕕ( ᐛ )ᕗ,,カオマンガイ♪と鼻歌うたってたので、通知に衝撃を受けました笑
嬉しい偶然！✨
早速作ってみますー😆
おネギの上に鶏肉ですね✨
パクチーも大好きなのでぜひ作ってみます❤️
ジャスミンライス探してみます😍
見なくてもわかる美味いやつや〜〜ん！！！！！もちろん動画参考に作らせていただきます🤲🏻
やった～、待ってました！以前リクエストしたことがあるので嬉しい😆
コウさんのレシピなら間違いない！
作るのが楽しみだわ～😊
まさにこの蒸し暑い夏に食べたくなるんですよねー！待ってました〜😍💕
早速作ってみます。パクちゃんモリモリで❗️😊
初見です😀鶏肉のちびすけ私の好きな部分使ってもらえて良かった。炊きムラで美味しさが変わってくるんですね🙄
ちびすけ軍団はどうするのだろう？と思ったら
ちゃんと活用されてる！
カオマンガイお家で作れるんですね☺️
この動画とは関係ないですが、定番のコロッケの作り方の動画が観てみたいです🥔🥔
カオマンガイ大好きなのですが、いつも市販の素を使っていました。自分で作れるのめっちゃ嬉しいです😆💓
美味しそう、ラップを使ったニンニクと生姜つぶしでストレス解消、炊飯器で調理の暑さしらず、良い～～🌠
食材は近所、切り方は、断面重要❗️
3150 と旨味 が魔法の言葉🧙♀️
ナンプラーはガパオしか使うこと無かったので
ありがたきレシピです！
自分で作っても炊きムラが出て困っていたので、このレシピで作ってみます！
ガパオライスのレシピも是非見てみたいです！！
ちょっと待って‼️✨😋✨
先日食べた過ぎて、Google先生を参考に作ったばかり！👀
びっくりしました✨
けどやっぱり、コウ先生レシピで作りたいんだよなー♥️
だって失敗がないもん👍
あーー嬉しい✨✨✨✨
ずっと思ってましたが、本当にお友達になりたいです。
パクチーの根っこ！せりみたいな感じでいただくんですかね？せりの根っこ美味しいですよね❤️コウさんのレシピは常備調味料で作れるので重宝してますが、ナンプラーとか普段あまり使わない調味料のレシピも見たいです。いつもあまりがちなので。
遅ればせながら、コウケンテツさんのYouTubeにたどり着いて、約1ヶ月！ここ20日くらいは、ずっと、このYouTubeのレシピで、ご飯作ってます。ほんと、助かっています。ありがとうございます😊
そうそう本場感を手軽にがやりたいのです、わかってらっしゃるー！！
なぜだろ今日はスマホからショウガとニンニクとちびすけ軍団を炒めた香りする、、、
明日の買い物リストが決定しました👍
大好きすぎて1か月に1度は必ずカオマンガイ作ってますが、鶏油を出すのは新発見です😍早速やってみます！
タイ米？ジャスミンライスなどで作るときも炊飯器で同じように作っていいのでしょうか〜？
カオマンガイ😳💕
大好きなのでコウケンテツさんのレシピで作れるのが嬉しい〜！
いつも素敵なレシピをありがとうございます😊
いつも楽しみに拝見させていただいております
一番のお気に入りはお好み焼きです
あんなに弱火でじっくり焼くとは思いませんでした
いつもありがとうございます
簡単なのにかなりの本格派感！半端ねぇ〜。さすがコウさん！
待ってました、これこれ。コウさんの動画を見てネギのこの部分はいつも取ってあるから､ナンプラーとパクチー買ってきて早速作ってみます。
いつも動画を楽しみにしています✨今回のレシピもとても美味しそうでした👍さすがコウケンテツさん😊
A channel with a lot to learn.. Thank you always❤️
激うまでした❤️❤️❤️
ちびすけも仲間に入れてくれて
鶏さんも喜んでますね🐓
包丁の切れ具合に驚いてます！調理道具の紹介や手入れ編なども紹介して頂きたいです！
カオマンガイ早速作ってみます！！
カオマンガイもおいしそうで作りたくなります。いつ見ても楽しくて、愛情がひしひし伝わります。寿司飯で絶品にできるレシピもあればと思っています。
NHKワールドプレミアムでアジア旅ご飯見てますよ。
何でもおいしく食べれるケンさんはすごい！
待ってました〜！！早速つくります！
鶏皮捨てないんですね〜
いつも美味しいレシピ助かります＼(^o^)／
これ家族4人分作るには鳥2枚を4枚に分けて入れればいいんでしょうか？
香菜はパクチー苦手な人は三つ葉とかでも美味しそうですね😋
早速作ってみます🍴
great recipe 😊 I will try making this… and add an extra ingredient: lemongrass 🤤
のりぴーの続き
鶏モモをネギの上に乗っけ技。
これだったら失敗ない。
心配ない🙌🙌🙌
コウケンテツの動画みるようになって今まで使い道に困っていたネギの青い部分が大活躍するようになりました😋💓！
できるだけ本場に近く、でも簡単に、というコウさんのバランス感覚が大好きです。
ニンニクと生姜をつぶすところと、油を米に混ぜ込むところで、最高にワクワクしました。これは作りたい！
暑さのせいか、オーマイガーにみえてしまった。
家族が夏休みで献立がさらにマンネリ化するので、新しい料理に挑戦してみます！
いつも楽しみに拝見しています😊
韓国に行けない日々…夏にはコングクスを食べたい！と思っていました😭
いつかコングクスを教えてくださるとうれしいです！
カオマンガイ大好きです～♥️ ジャスミンライスがなくても、美味しいカオマンガイが作れるんですね✨✨ ご飯の炊きムラを防ぐ方法など本当に勉強になりました。これからも家庭で簡単に作られるレシピを沢山教えてください❗
ちびすけ登場！やっぱりコウさんのレシピは315〜
この流れでガパオライスとパッタイもお願いします🤲
だいすき！カオマンガイ。コウさんのレシピは食材を無駄にしないし、わたしでも失敗しないし、何より美味しい！自分がお料理上手になった気分でうれしいのです。
昨日動画見て今日のランチに作ってみました！めちゃくちゃ美味しかったです。家に材料あったので買い物行かずにちゃちゃっと作れちゃったのがすごく嬉しいです。また次のアジアン料理も楽しみにしてます。
ずっと気になってたナンプラー、これを気に買ってしまいました✨美味しかったです！やはりご飯が余ってしまいましたが、おにぎりにして翌朝食べました！！子供にも旦那にも好評でしたー！
炊飯器でカオマンガイを作ると炊きムラができて失敗してしまうことが何度かあって、ちょっと苦手なメニューだったのですが、このレシピ通りに作ったら人生で１番美味しいカオマンガイが作れました！今度から自信を持って食卓に出せます！いつも素晴らしいレシピを紹介して下さりありがとうございます！🥰
今日作りました。めっちゃ美味しくてびっくり‼️
お肉柔らかくて美味しかったです♪今度娘が来たら作ります♡
今までで一番美味しくできました！炊飯器と一緒に炊くと、ご飯がベチャッとするのが嫌だったのですが、今回コウさんのレシピで、鶏油を纏わせるとパラパラして美味しかったです！最大のポイントですね。ニンニクと生姜の香りも最高。とにかくご飯が格段に美味しくなりました！ありがとうございます！！
今までのレシピで1番美味しい😆
【はや炊き】で作りたかったので、電子レンジで1分ほど鶏肉を温めて生ぬるくしてから炊きました！
柔からジューシーでタレ（水入り）が最高でした😆
鶏油とニンニクショウガの叩き潰しで、ごはんが風味良くぱらりと仕上がり、今までで一番おいしく出来ました！
ありがとうございます！
簡単だけどワンポイントで各段に美味しさアップのコウさんの動画の大ファンです。
本場を超える美味しさでした。コウさんレシピの中でダントツ1位かも。パクチーなかったのでシソで。いやぁ3150でした！！