【韓国料理】チョルポッキの作り方 | チョル麵入りトッポキ レシピ | チョル麺とトッポキのコラボ | 쫄떡복이만드는법｜韓国語字幕｜한글자막

ごっつぁんです！

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【目次】
0:00 【チョルッポキ】作り方はじめ
2:12 材料紹介
2:50 材料の切り方
3:27 チョルッポキ作り方
5:02 チョルッポキ中半出来具合
6:25 出来上がり＆盛り付け

■材料
チョルトッポキ（２人前）
トッポキ　　ーー　１０個
チョル麺　ーー　１束（200ｇ）
キャベツ　　ー　100ｇ
長ネギ　　ーー　20ｇ

★味付け
水　ー　500ml
唐辛子粉　ー　大さじ1
砂糖　ー　大さじ2～2.5
コチュジャン　ー　大さじ1.5
醤油　ー　大さじ1.5
ニンニクおろし　ー　小さじ1
ダシダ　ー　小さじ1
コショウ　ー　適宜

【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ　韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
　PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ　hansamo」主宰
ヨンジョンの超簡単「３行レシピ」ツイッターhttps://twitter.com/kankoku_ryouri
YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】

【メディア出演履歴】
https://kankoku-ryouri.jp/media/
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」　韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報　韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品　豆もやし料理コーナーレシピ担当

【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター　
◆韓国料理フェア　イベント多数担当

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ヨチン（女友）ナムチン（男友）

皆さんと約束どおりにチョル麺入れたトッポキ♡

・チョルトッポキ作ります

皆さん～チョル麺どうでしたか？

とても可愛い麺料理でしょう

・チョル麵大好き！

・チョル麺のタレ知りたかったとか

・初めて見ました

・興味深いコメントを見ながら

自分が食べた時の幸せを感じました

私も動画撮りながら

・そのおかげでチョル麵２日間連続で

満足して食べました

今日はアレンジしたチョルトッポキ

一緒に楽しみたいと思います

チョルトッポキは

日本では本当に馴染みがないと思いますが

屋台のトッポキはよく食べてても

・ラートッポキも

日本ではなかなか見られないんですけど

韓国なら小さい食堂や

学校のの隣の食堂とかには

このラートッポキはあります！

なんですけど

・このチョルトッポキは韓国でも

なかなか店では食べれなくて

韓国のトッポギ通りの【シンダンドン】に行くと

オプションで一チョル麺入り！もありますが

普段はないですね

チョルトッポキは口から口に広がった

人気トッポギアレンジ料理です

友達に今日！ラートッポキ食べたの～と言うと

ね！チョル麺入れなくちゃ！

チョルッポキ　めちゃくちゃ美味しいの

話が広がり家でこっそり

自分のために作るトッポキの中で

チョルポッキ多いと思いますよ

まだ日本ではあまり知られてない

・このチョルポッキ！

・今日皆さんと私が先に食べちゃいましょう

チャジャジャン～

チョルポッキの材料です

簡単ですけれども

野菜変えたりするのはOK！

チョルポッキなので餅が多いより

チョル麵が多いのは美味しいです

１束200ｇなので

２人前だと思ってください

いつもトッポキには

・青ネギ入れると風味が良くなるので

・どんなスタイルのトッポキでも青ネギ入れます

チョルポッキにはやっぱりキャベツなんだけど

玉ねぎ入れる人もいます

韓国のさつま揚げの【おでん】もGood！

人参も結構入ってる

キャベツ多めに入れた方が美味しいけど

・大きくカットしましょう

小さくカットすると

どこにあるかわからない～

チョル麺の時に言ったでしょ

冷凍した麺を流水で洗いました

・そしたら　じゃじゃじゃん～

・こんなに素直に全部取れます

ここちょっと凍ってるので

また水かけると一本ずつ力いらずで

ほぐせます

ネギはチョル麵に邪魔しないように

輪切りにします

全部は多いので　　ー　20ｇ

早速作りましょう

水　ー　500ml

チョル麵が汁吸っちゃいますので

ラーメントッポギと似てます

まずヨンジョン式ならの香り出しましょうね

長ネギ入れて

どんどん味付けしていきます

唐辛子粉　ー　大さじ1

辛さ控えめの場合は　ー　大さじ1/2

屋台のトッポギには水飴入るでしょう

だけどチョル麺自体が

とろみが結構出てきますので

砂糖　ー　大さじ2～2.5

ニンニクおろし　ー　小さじ1

牛肉ダシダ　ー　小さじ1

いわしのタシタとか鶏ガラスープの素もOK

醤油　ー　大さじ1.5

コチュジャン　ー　大さじ1.5

味付けが混ざって沸騰してきたら

トッポキ入れましょう

トッポキは味が染みった方が良いので

キャベツは最後に入れた方がおいしい

すごくスープみたいなトッポギでしょう

これが最後まで食べると

ちょっとしか汁が残らない

ちょうど良いトッポキの汁になります

1分後チョル麵入れます

もうここで片手でもほぐせる

大人が好きなコショウも　シュンシュン

チョル麺も入ってるのでも

5分煮立てます

ある程度強火で良い

ブツブツ煮立てながら

汁を飛ばしていきますので

弱火にしないことで

・今の感じでずっと煮込みますよ

３分経過　
麺が見えるぐらいスープ吸ったでしょう

これ食べながらもどんどん吸って行くので

ちょうどいい感じの汁で出来上がると

最後は汁がなくて困る

・汁は余裕持ってね完成させましょう！

味見します

うん・・・

味ちょっと薄いので

醤油少々（醬油　ー　大さじ1.5に含まれてる）

麺もちょっと食べてみよう

うん♪　うん

美味しい～トッポキ味が染みてるよ♫

今ここで！キャベツどっさり入れましょう

お汁がキャベツ入ったら

ちょうどいい感じ～好きなとろみに変わりました

とろみも出たので弱火に

このぐらいでいいと思います

２分火を通します

やっぱりキャベツも

・ちょっとしんなりした方が美味しいんですけど

・あまりしんなりするとそれも寂しいん

なので入れて２分がベスト

・このチョル麺のとろみでトッポギまで

味がちゃんとくっついてる

味見～この味だ！

すごく美味しくなった

とろみもGood！

この感じで出来上がりです

こいう鍋に入れて食べると

もっと美味しく感じます　

盛り上がってます！

汁が今見えても

どんどんなくなりますからね！

ここにゆで卵登場～

また！卵を汁に付けて食べるのが美味しい！

ネギやいりごまでおしゃれして　

トッポキじゃゆっくり食べて良いので

チョル麺！モッチリする間に食べてね！

皆さん麺を吸うスピードが

半端なく早くなると思いますよ

今日も最後までありがとうございます

また味変したトッポキ楽しみにしてください