料理人が【和牛のルーツを探る旅】広島牛、徹底解説

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ごっつぁんです！

広島県さんの全面バックアップで実現した「和牛を探る旅」
今回は実際に広島の牧場や研究施設にも足を運び、世界に誇る【和牛のルーツ】を学んできました。

この動画は和牛の本当に触りの部分だけで、知れば知るほど奥深いものであることを知りました。

食材を知る事は料理人や「作り手」だけが知っていれば良いものでなく、「食べ手」がそれを知ることで更に美味しく感じられるものだと思っています。

和牛は世界から注目される日本の誇るお肉。
世の中が落ち着き、海外からもたくさんの観光客が来るまでに僕も和牛をしっかり勉強しようと思いました。

広島県　農林水産局 畜産課の皆様、PRにどれだけ貢献できたかわかりませんが貴重なお時間、そして楽しいひと時を本当にありがとうございました！

□全面協力 広島県庁農林水産局 畜産課
https://www.pref.hiroshima.lg.jp/soshiki/85/

□広島牛を食べるなら、公認の「広島牛指定料飲店」で。

□知り合いの広島県Youtberさん

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