【シェフのパスタ料理】ウィスキーを加えて大人のパスタに！サーモンとキノコのスパゲティを作ります

ごっつぁんです！

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

本日ご紹介する料理は、
「ウィスキー」を使ったパスタ料理です。

ワインやブランデーを使うことが多い中、
ウィスキーを使うと、香りにも深みや香ばしさが出て
大人のパスタへと様変わりします。

今回は、サーモンと生クリームを使って仕上げました。

寒くなるこれからの時期に、
味わい深いこちらのパスタ、是非作ってみてください。

どうぞよろしくお願いします！

ーーーー材料ーーーー
●サーモンのクスパゲティ　ウィスキー風味（２人前）

スパゲッティ ・・・・１６０g
サーモン ・・・・２切れ（１６０gくらい）
ブラウンマッシュルーム　 ・・・・４〜６個（他のキノコでもOK←好みの量）
ウィスキー ・・・・８０〜１００cc
生クリーム ・・・・２００cc
パルメザンチーズ　 ・・・・適量
塩・黒胡椒 ・・・・適宜
————
【注意】
サーモンをフランベする際、
必ず、火口から話して、ウィスキーを入れてください。

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